Couscoussalade met chipolataworstjes
Een heerlijke zomerse couscoussalade met chipolataworstjes. Gebakken ui, courgette en paprika met komijn en oregano maken deze salade smaakvol. De salade wordt aangevuld met gekookte couscous en overgoten met extra olijfolie. De gekruide chipolata’s staan garant voor een smaakvolle maaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
588 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 275 g biologische couscous
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 2 zoete puntpaprika’s
- 4 el olijfolie + evt. extra
- 1.5 tl gemalen komijn
- 2.5 tl gedroogde oregano
- 500 g runderchipolataworst
Bereiding
Couscoussalade met chipolataworstjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Couscoussalade met chipolataworstjes
- Snipper de uien. Snijd de courgette en paprika’s in blokjes. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de ui, courgette en paprika 5 min. Schep er de komijn en oregano door. Bak nog 1 min. mee. Zet het vuur heel laag om de groenten warm te houden.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie. Bak de chipolataworstjes in 10 min. bruin en gaar.
- Roer de couscous los met een vork. Schep de groente door de couscous en breng op smaak met peper. Leg de chipolata’s op de salade. Besprenkel de couscous naar smaak met wat extra olijfolie.
Ingrediënten
4 personen
- 275 g biologische couscous
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 2 zoete puntpaprika’s
- 4 el olijfolie + evt. extra
- 1.5 tl gemalen komijn
- 2.5 tl gedroogde oregano
- 500 g runderchipolataworst
Zet in 3 stappen deze heerlijke Couscoussalade met chipolataworstjes op tafel.
- Snipper de uien. Snijd de courgette en paprika’s in blokjes. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Bak de ui, courgette en paprika 5 min. Schep er de komijn en oregano door. Bak nog 1 min. mee. Zet het vuur heel laag om de groenten warm te houden.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een koekenpan de rest van de olie. Bak de chipolataworstjes in 10 min. bruin en gaar.
- Roer de couscous los met een vork. Schep de groente door de couscous en breng op smaak met peper. Leg de chipolata’s op de salade. Besprenkel de couscous naar smaak met wat extra olijfolie.
