Dikke lende met tijm en mosterd
Een heerlijke Dikke lende met knoflook, sjalotjes, tijm en mosterd. Het vlees wordt goed ingesmeerd en vervolgens gegaard in de oven. Na bereiding kan het in mooie plakken worden gesneden en met de korstjes op een schaal worden geserveerd.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 2 el Tijm vers
- 50 g Paneermeel
- 20 tl Dijon mosterd
- 5 el Olijfolie
- 25 g Smeerbare margarine
- 8 Teen Jumbo Knoflook
- 750 g Runderlende
- 4 Sjalot
Bereiding
Dikke lende met tijm en mosterd
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Dikke lende met tijm en mosterd
- Pel de teentjes knoflook en snijd er 7 in de lengte doormidden. Maak met een puntig mes aan alle zijden van het vlees kleine inkepingen en steek de stukjes knoflook erin.
- Pel en snipper de sjalotjes en pers het laatste teentje knoflook boven een kommetje uit. Roer de sjalotjes, de tijm, het paneermeel en de mosterd erdoor. Roer beetje bij beetje 3 en halve el olie erdoor.
- Verwarm de oven voor op 170 graden en verhit in een braadslede de boter met de rest van de olie.
- Neem de braadslede van het vuur en leg het vlees erin. Druk het sjalotjesmengsel op het vlees en tegen de zijkanten van het vlees.
- Braad het vlees in het midden van de oven in ca. 25 minuten bruin van buiten en rose van binnen. Leg het vlees in een ovenvaste schaal en laat het 15 minuten in de uitgeschakelde oven rusten.
- Snijd het vlees in plakken en leg ze op een schaal. Leg de korstjes erbij.
Ingrediënten
6 personen
- 2 el Tijm vers
- 50 g Paneermeel
- 20 tl Dijon mosterd
- 5 el Olijfolie
- 25 g Smeerbare margarine
- 8 Teen Jumbo Knoflook
- 750 g Runderlende
- 4 Sjalot
Zet in 6 stappen deze heerlijke Dikke lende met tijm en mosterd op tafel.
- Pel de teentjes knoflook en snijd er 7 in de lengte doormidden. Maak met een puntig mes aan alle zijden van het vlees kleine inkepingen en steek de stukjes knoflook erin.
- Pel en snipper de sjalotjes en pers het laatste teentje knoflook boven een kommetje uit. Roer de sjalotjes, de tijm, het paneermeel en de mosterd erdoor. Roer beetje bij beetje 3 en halve el olie erdoor.
- Verwarm de oven voor op 170 graden en verhit in een braadslede de boter met de rest van de olie.
- Neem de braadslede van het vuur en leg het vlees erin. Druk het sjalotjesmengsel op het vlees en tegen de zijkanten van het vlees.
- Braad het vlees in het midden van de oven in ca. 25 minuten bruin van buiten en rose van binnen. Leg het vlees in een ovenvaste schaal en laat het 15 minuten in de uitgeschakelde oven rusten.
- Snijd het vlees in plakken en leg ze op een schaal. Leg de korstjes erbij.
