Flammkuchen met prei en ham
Een heerlijke flammkuchen met prei en ham. Het deeg wordt een uur gekneed en laat het afgedekt rijzen. Vervolgens wordt het uitgerold tot een lap van 35 bij 35 en belegd met prei, ham, champignons en kaasblokjes. Afgemaakt met crème fraîche en kwark voor heerlijk romig effect.
110 min bereiden
hoofdgerecht
995 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g bloem
- 7 g Gist
- 275 ml handwarm water
- 1 snufje Zout
- 5 el Olijfolie
- 25 g Champignons
- 600 g Prei
- 200 g Crème Fraîche
- 150 g Franse kwark halfvol (beker 450 g)
- 150 g gekookte hamreepjes
- 200 g jongekaasblokjes
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Flammkuchen met prei en ham
110 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flammkuchen met prei en ham
- Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone theedoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
- Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de champignons 3 min. Schep de prei erdoor en smoor de groenten met de deksel op de pan 6-8 min., tot de prei zacht is. Meng intussen de crème fraîche met de kwark.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit tot een lap van 35 x 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg dun met het roommengsel. Schep de ham en de kaasblokjes door de prei en champignons. Verdeel het preimengsel over de deegbodem en bestrooi met zout en peper naar smaak.
- Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! Strooi het zout als eerste en de gist als laatste in de kom, zodat ze elkaar niet raken. Wanneer zout meteen met gist in aanraking komt, werkt de gist niet.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g bloem
- 7 g Gist
- 275 ml handwarm water
- 1 snufje Zout
- 5 el Olijfolie
- 25 g Champignons
- 600 g Prei
- 200 g Crème Fraîche
- 150 g Franse kwark halfvol (beker 450 g)
- 150 g gekookte hamreepjes
- 200 g jongekaasblokjes
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Flammkuchen met prei en ham op tafel.
- Kneed in de keukenmachine of met de mixer van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone theedoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
- Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bak de champignons 3 min. Schep de prei erdoor en smoor de groenten met de deksel op de pan 6-8 min., tot de prei zacht is. Meng intussen de crème fraîche met de kwark.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit tot een lap van 35 x 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg dun met het roommengsel. Schep de ham en de kaasblokjes door de prei en champignons. Verdeel het preimengsel over de deegbodem en bestrooi met zout en peper naar smaak.
- Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
Tip! Strooi het zout als eerste en de gist als laatste in de kom, zodat ze elkaar niet raken. Wanneer zout meteen met gist in aanraking komt, werkt de gist niet.
