Flensjes met smeuïge geitenkaas en raapsteeltjes
Geniet van deze smeuïge geitenkaas en raapsteeltjes in flensjes. Met het kruidige mengsel van ui, champignons, raapstelen, geitenkaas en beschuit is het heerlijk 's avonds te genieten aan tafel.
20 min bereiden
hoofdgerecht
506 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g bloem
- 2 snufje Zout
- 2 eieren
- 375 ml melk
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 250 g Champignons
- 1 snufje peper
- 3 g Raapstelen
- 200 g verse geitenkaas
- 1 Beschuit
Bereiding
Flensjes met smeuïge geitenkaas en raapsteeltjes
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flensjes met smeuïge geitenkaas en raapsteeltjes
- Klop met de bloem, een snufje zout, het ei, de melk en de helft van de olie een beslag zonder klontjes. Bak hiervan in een koekenpan met antiaanbaklaag per persoon twee dunne flensjes. Stapel de flensjes die klaar zijn op elkaar en houd ze warm tussen 2 borden.
- Verhit de resterende olie en fruit de ui 3 min. Voeg de champignons toe en roerbak 5 min. of tot ze vocht loslaten. Maal er peper naar smaak over. Voeg, in 2 tot 3 delen, de raapstelen toe en roerbak steeds ca. 3 min. of tot de groenten gaat slinken. Verkruimel de geitenkaas en de beschuit erover, voeg naar smaak zout en peper toe en schep alles luchtig door elkaar.
- Verdeel het raapstelenmengsel over de flensjes. Rol de flensjes losjes op. Serveer ze direct.
Tip! Lekker met radijsjes. Raapsteeltjes kun je zowel rauw als gekookt of geroerbakt eten. Een heel veelzijdige groente dus!
Ingrediënten
4 personen
- 150 g bloem
- 2 snufje Zout
- 2 eieren
- 375 ml melk
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 250 g Champignons
- 1 snufje peper
- 3 g Raapstelen
- 200 g verse geitenkaas
- 1 Beschuit
Zet in 3 stappen deze heerlijke Flensjes met smeuïge geitenkaas en raapsteeltjes op tafel.
- Klop met de bloem, een snufje zout, het ei, de melk en de helft van de olie een beslag zonder klontjes. Bak hiervan in een koekenpan met antiaanbaklaag per persoon twee dunne flensjes. Stapel de flensjes die klaar zijn op elkaar en houd ze warm tussen 2 borden.
- Verhit de resterende olie en fruit de ui 3 min. Voeg de champignons toe en roerbak 5 min. of tot ze vocht loslaten. Maal er peper naar smaak over. Voeg, in 2 tot 3 delen, de raapstelen toe en roerbak steeds ca. 3 min. of tot de groenten gaat slinken. Verkruimel de geitenkaas en de beschuit erover, voeg naar smaak zout en peper toe en schep alles luchtig door elkaar.
- Verdeel het raapstelenmengsel over de flensjes. Rol de flensjes losjes op. Serveer ze direct.
Tip! Lekker met radijsjes. Raapsteeltjes kun je zowel rauw als gekookt of geroerbakt eten. Een heel veelzijdige groente dus!
