Friszoete wortel-pompoenjam
Een heerlijke friszoete wortel-pompoenjam die perfect past bij een lekker stuk brood. Met sinaasappelsap, gember en stengel citroengras voor een volle smaak. Omgekeerd afgekoeld als onweerstaanbare delicatesse.
30 min bereiden
ontbijt
37 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Zonnebloemolie
- 350 g Winterpeen
- 200 g Pompoen
- 100 ml Sinaasappelsap
- 3 cm verse gemberwortel
- 1 stengel citroengras
- 250 g geleisuiker extra
- 1 el Citroensap
- 2 schone jampotten (à 350 ml)
Bereiding
Friszoete wortel-pompoenjam
30 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Friszoete wortel-pompoenjam
- . Schil de wortel en snijd in plakjes. Schil de pompoen en snijd in blokjes. Schil de gember en rasp fijn.
- Verhit in een ruime pan de olie. Bak de wortel en pompoen 4 min. Voeg het sinaasappelsap, de gember en stengel citroengras toe en kook 15 min. op laag vuur met de deksel op de pan.
- Voeg de geleisuiker en het citroensap toe en kook nog 3 min. zachtjes door. Verwijder het citroengras en schep de jam in de potten. Sluit de potten en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer ze weer en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Een ongeopende pot jam is op een koele, donkere plaats 1 jaar houdbaar.
Tip! Liever een gladde jam? Pureer de groenten met een staafmixer voordat je de geleisuiker toevoegt.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Zonnebloemolie
- 350 g Winterpeen
- 200 g Pompoen
- 100 ml Sinaasappelsap
- 3 cm verse gemberwortel
- 1 stengel citroengras
- 250 g geleisuiker extra
- 1 el Citroensap
- 2 schone jampotten (à 350 ml)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Friszoete wortel-pompoenjam op tafel.
- . Schil de wortel en snijd in plakjes. Schil de pompoen en snijd in blokjes. Schil de gember en rasp fijn.
- Verhit in een ruime pan de olie. Bak de wortel en pompoen 4 min. Voeg het sinaasappelsap, de gember en stengel citroengras toe en kook 15 min. op laag vuur met de deksel op de pan.
- Voeg de geleisuiker en het citroensap toe en kook nog 3 min. zachtjes door. Verwijder het citroengras en schep de jam in de potten. Sluit de potten en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer ze weer en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Een ongeopende pot jam is op een koele, donkere plaats 1 jaar houdbaar.
Tip! Liever een gladde jam? Pureer de groenten met een staafmixer voordat je de geleisuiker toevoegt.
