Gegrilde aubergine met couscous en tonijn
Gegrilde aubergine met couscous en tonijn, perfect voor een zomerse avond! De gegrilde plakken aubergine laten zich goed combineren met de frisse smaken van couscous, tonijn en citroen.
15 min bereiden
20 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
- 0.5 stuks Aubergine
- 80 g Couscous
- 40 g Tonijnstukken in water
- 0.4 tl Olijfolie
- 1 tl Citroensap
- 1 takjes Verse munt
- 1 tl Couscous kruiden
- 2 tl Rozijnen
Bereiding
Gegrilde aubergine met couscous en tonijn
15 min
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde aubergine met couscous en tonijn
- Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Laat de tonijn uitlekken.
- Snijd de aubergine in plakken van 1cm dik en bestrijk deze met de olijfolie.
- Verhit een grill- of koekenpan en gril hierin de plakken aubergine 3 minuten per kant.
- Snijd de munt fijn.
- Roer de couscous los en meng met de fijngesneden munt, couscous kruiden, tonijn en het citroensap.
- Schep de couscous op een bord en serveer met de plakken gegrilde aubergine.
Ingrediënten
1 persoon
- 0.5 stuks Aubergine
- 80 g Couscous
- 40 g Tonijnstukken in water
- 0.4 tl Olijfolie
- 1 tl Citroensap
- 1 takjes Verse munt
- 1 tl Couscous kruiden
- 2 tl Rozijnen
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gegrilde aubergine met couscous en tonijn op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Laat de tonijn uitlekken.
- Snijd de aubergine in plakken van 1cm dik en bestrijk deze met de olijfolie.
- Verhit een grill- of koekenpan en gril hierin de plakken aubergine 3 minuten per kant.
- Snijd de munt fijn.
- Roer de couscous los en meng met de fijngesneden munt, couscous kruiden, tonijn en het citroensap.
- Schep de couscous op een bord en serveer met de plakken gegrilde aubergine.
