Gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff
Een lekker Hollandse ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappelpuree. Afgemaakt met de bekende smaken van Stroganoff. Goudbruin afgebakken in de oven met een krokant laagje van amandelen en kaas om het af te maken.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1000 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Ui
- 1 Bloemkool
- 250 g Champignons
- 30 g Roomboter
- 400 g Half-om-half gehakt
- 200 g Crème Fraîche
- 1 snufje Nootmuskaat
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 28 g stroganoff saus mix
Bereiding
Gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water zonder of met heel weinig zout.
- Maak ondertussen de groenten schoon: verdeel de bloemkool in roosjes, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Kook de bloemkoolroosjes in ca. 10 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt met een vork rul en grijs. Bak de uisnippers en de champignonplakjes 5 minuten zachtjes mee.
- Roer het Stroganoffsaus poeder glad met 1 1/2 dl water. Voeg de saus met 1 dl creme fraiche toe aan het gehaktmengsel en roer alles door elkaar. Breng het geheel evt. nog op smaak met zout en peper.
- Giet de aardappelen af, voeg de bloemkoolroosjes toe en stamp de groenten en aardappelen fijn met een stamper. Klop de overgebleven 1 dl creme fraiche en een scheutje van het opgevangen kookvocht erdoor tot de puree smeuïg is. Breng op smaak met nootmuskaat en evt. nog wat zout en peper.
- Vet een grote ovenschaal in. Schep de helft van de puree erin, verdeel het gehaktmengsel erover en dek het geheel af met de rest van de puree. Strooi evt. de geschaafde amandelen en geraspte kaas erover.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven op 200 graden C goudbruin en door en door heet in ongeveer 30 minuten.
Ingrediënten
2 personen
- 1000 g Aardappelen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Ui
- 1 Bloemkool
- 250 g Champignons
- 30 g Roomboter
- 400 g Half-om-half gehakt
- 200 g Crème Fraîche
- 1 snufje Nootmuskaat
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 28 g stroganoff saus mix
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gehakt-bloemkoolschotel a la stroganoff op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water zonder of met heel weinig zout.
- Maak ondertussen de groenten schoon: verdeel de bloemkool in roosjes, snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Kook de bloemkoolroosjes in ca. 10 minuten gaar. Giet ze af en vang het kookvocht op.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt met een vork rul en grijs. Bak de uisnippers en de champignonplakjes 5 minuten zachtjes mee.
- Roer het Stroganoffsaus poeder glad met 1 1/2 dl water. Voeg de saus met 1 dl creme fraiche toe aan het gehaktmengsel en roer alles door elkaar. Breng het geheel evt. nog op smaak met zout en peper.
- Giet de aardappelen af, voeg de bloemkoolroosjes toe en stamp de groenten en aardappelen fijn met een stamper. Klop de overgebleven 1 dl creme fraiche en een scheutje van het opgevangen kookvocht erdoor tot de puree smeuïg is. Breng op smaak met nootmuskaat en evt. nog wat zout en peper.
- Vet een grote ovenschaal in. Schep de helft van de puree erin, verdeel het gehaktmengsel erover en dek het geheel af met de rest van de puree. Strooi evt. de geschaafde amandelen en geraspte kaas erover.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven op 200 graden C goudbruin en door en door heet in ongeveer 30 minuten.
