Gehaktbal met rucolastamppot
Een gehaktbal met een rucolastamppot met olijven en zongedroogde tomaten. Een heerlijk originele stamppot gemaakt met kookroom voor een extra smeuïg effect. Perfect met een partje tomaat erbij.
35 min bereiden
hoofdgerecht
784 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 zakje Verstegen mix voor gehakt Italiaans (40 g)
- 500 g Gemengd gehakt
- 1 ei
- 2 el Olijfolie
- 1.25 kg Kruimige aardappelen
- 100 ml Kookroom
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 100 g Zongedroogde tomaat
- 125 g rucola
- 2 takjes Basilicum
- 5 Tomaten
- 1 snufje peper
Bereiding
Gehaktbal met rucolastamppot
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gehaktbal met rucolastamppot
- Meng het gehakt met de kruidenmix en het ei. Vorm van het gehakt met vochtige handen 4 mooie gehaktballen.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de gehaktballen in 20-25 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de aardappelen in 15-20 min. gaar.
- Verwarm in een steelpan de kookroom. Giet de aardappelen af en stamp ze met de kookroom tot een smeuïge puree. Schep de olijven, zongedroogde tomaat, rucola en basilicum erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de gehaktbal en partjes tomaat bij.
Tip! Bak de partjes tomaat in een beetje olijfolie zodat ze sappig en voller van smaak zijn.
Ingrediënten
4 personen
- 1 zakje Verstegen mix voor gehakt Italiaans (40 g)
- 500 g Gemengd gehakt
- 1 ei
- 2 el Olijfolie
- 1.25 kg Kruimige aardappelen
- 100 ml Kookroom
- 100 g zwarte olijven zonder pit
- 100 g Zongedroogde tomaat
- 125 g rucola
- 2 takjes Basilicum
- 5 Tomaten
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gehaktbal met rucolastamppot op tafel.
- Meng het gehakt met de kruidenmix en het ei. Vorm van het gehakt met vochtige handen 4 mooie gehaktballen.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de gehaktballen in 20-25 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de aardappelen in 15-20 min. gaar.
- Verwarm in een steelpan de kookroom. Giet de aardappelen af en stamp ze met de kookroom tot een smeuïge puree. Schep de olijven, zongedroogde tomaat, rucola en basilicum erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de gehaktbal en partjes tomaat bij.
Tip! Bak de partjes tomaat in een beetje olijfolie zodat ze sappig en voller van smaak zijn.
