Gehaktstaaf of picanto
Maak zelf gehaktstaaf of picanto met dit eenvoudige recept. Pulveriseer ui en paprika, meng kruiden, paneermeel, ei en gehakt. Rol in plasticfolie, kook 15 minuten in heet water en laat afkoelen. Daarna invriezen of frituren.
120 min bereiden
borrel
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 350 g Half-om-half gehakt
- 1 el Paneermeel
- 3 tl Peper zwart
- 1 tl Komijnzaad
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.75 g Kruidnagel
- 2 tl Mosterd
- 0.25 tl Nootmuskaat
- 0.75 g Cayennepeper
- 15 g Zout
- 4 el Ketjap manis
- 1 Scharreleieren M
- 1 Uien
- 0.25 Rode paprika
- 1 tl Sambal oelek
Bereiding
Gehaktstaaf of picanto
120 min
borrel
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gehaktstaaf of picanto
- Maal het gehakt fijn en pulveriseer de ui en paprika tot pap.
- Meng de kruiden met het zout (pas op dat je niet te veel zout gebruikt).
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar (behalve het paneermeel en ei, die je later toevoegt). Voeg het paneermeel als laatste toe en zorg dat het mengsel vochtig blijft. Als je water gebruikt in plaats van ei, kun je minder paneermeel gebruiken.
- Dek de schaal af en laat het geheel 30 minuten in de koelkast staan.
- Verdeel het mengsel in gelijke delen van maximaal 125 gram en minimaal 100 gram. Rol er worsten van 10-12 cm lang van en verpak ze strak in plasticfolie. Knoop de uiteinden van de folie dicht.
- Breng een ketel water tegen de kook aan (niet koken). Laat de worstjes in de folie zakken en laat ze 15 minuten in het water liggen. Haal ze er dan voorzichtig uit en leg ze op een bord of plaat om af te koelen.
- Haal de folie van de worstjes af en laat ze helemaal koud worden. Je kunt ze invriezen of frituren.
Ingrediënten
6 personen
- 350 g Half-om-half gehakt
- 1 el Paneermeel
- 3 tl Peper zwart
- 1 tl Komijnzaad
- 1 tl Koriander gemalen
- 0.75 g Kruidnagel
- 2 tl Mosterd
- 0.25 tl Nootmuskaat
- 0.75 g Cayennepeper
- 15 g Zout
- 4 el Ketjap manis
- 1 Scharreleieren M
- 1 Uien
- 0.25 Rode paprika
- 1 tl Sambal oelek
Zet in 7 stappen deze heerlijke Gehaktstaaf of picanto op tafel.
- Maal het gehakt fijn en pulveriseer de ui en paprika tot pap.
- Meng de kruiden met het zout (pas op dat je niet te veel zout gebruikt).
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar (behalve het paneermeel en ei, die je later toevoegt). Voeg het paneermeel als laatste toe en zorg dat het mengsel vochtig blijft. Als je water gebruikt in plaats van ei, kun je minder paneermeel gebruiken.
- Dek de schaal af en laat het geheel 30 minuten in de koelkast staan.
- Verdeel het mengsel in gelijke delen van maximaal 125 gram en minimaal 100 gram. Rol er worsten van 10-12 cm lang van en verpak ze strak in plasticfolie. Knoop de uiteinden van de folie dicht.
- Breng een ketel water tegen de kook aan (niet koken). Laat de worstjes in de folie zakken en laat ze 15 minuten in het water liggen. Haal ze er dan voorzichtig uit en leg ze op een bord of plaat om af te koelen.
- Haal de folie van de worstjes af en laat ze helemaal koud worden. Je kunt ze invriezen of frituren.
