Geroosterde bloemkool met groentepuree
Geroosterde bloemkool met groentepuree. In combinatie met de bloemkool die is op smaak gebracht met mayonaise en ras el hanout is dit een zeer smaakvolle maaltijd. Aardappelpuree met erwten en wortelen vormen de perfecte basis. Een heerlijk vegetarisch gerecht om van te genieten!
35 min bereiden
hoofdgerecht
496 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Bloemkool
- 100 ml Mayonaise
- 2 el Ras el Hanout
- 500 g Kruimige aardappelen
- 450 g erwten en wortelen (zak, diepvries)
- 125 g Parmigiano Reggiano flakes (zakje)
- 1 bakpapier
- 1 pureestamper
Bereiding
Geroosterde bloemkool met groentepuree
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde bloemkool met groentepuree
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes en schep om met de mayonaise en ras el hanout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 30 min. in de oven. Schep halverwege om.
- Schil intussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken van ca. 3 cm en kook in 20 min. gaar. Kook de erwten en wortelen de laatste 5 min. met de aardappelen mee.
- Houd een kopje kookvocht apart, giet de aardappelen met groenten af. Voeg de kaas toe en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de puree over de borden en schep er de bloemkool op.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Bloemkool
- 100 ml Mayonaise
- 2 el Ras el Hanout
- 500 g Kruimige aardappelen
- 450 g erwten en wortelen (zak, diepvries)
- 125 g Parmigiano Reggiano flakes (zakje)
- 1 bakpapier
- 1 pureestamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde bloemkool met groentepuree op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de bloemkool in kleine roosjes en schep om met de mayonaise en ras el hanout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 30 min. in de oven. Schep halverwege om.
- Schil intussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken van ca. 3 cm en kook in 20 min. gaar. Kook de erwten en wortelen de laatste 5 min. met de aardappelen mee.
- Houd een kopje kookvocht apart, giet de aardappelen met groenten af. Voeg de kaas toe en stamp met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de puree over de borden en schep er de bloemkool op.
