Gnocchi met spruiten en champignons
Serveer een heerlijke gnocchi met spruiten en champignonsaus. Bak de gnocchi in olie, voeg spruiten toe en bak het in 10 minuten beetgaar. Maak een champignonsaus door de bloem, melk en champignons te koken. Voeg het bouillonblokje toe, serveer de gnocchi, spruiten, en bedek met de champignonsaus en bieslook.
25 min bereiden
hoofdgerecht
525 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g spruiten
- 2 el Zonnebloemolie
- 500 g gnocchi
- 500 g Champignons
- 50 g Vloeibare margarine
- 50 g Tarwebloem
- 500 ml Halfvolle melk
- 0.5 groentebouillon minder zout
- 3 el Bieslook
Bereiding
Gnocchi met spruiten en champignons
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gnocchi met spruiten en champignons
- Maak de spruiten schoon door een stukje van de onderkant te snijden. Halveer grote spruiten. Verhit in een ruime koekenpan of hapjespan de olie en bak op laag vuur de gnocchi in 10-12 min. Schep regelmatig om.
- Voeg na 2 min. de spruiten toe en bak de spruiten in 10 min. beetgaar met de gnocchi.
- Snijd de champignons in kwarten. Verhit de boter in een hapjespan en bak de champignons in 3-5 min. gaar. Voeg de bloem toe en laat op laag vuur 1 min. garen. Voeg een scheut melk toe en laat al roerend met een garde op laag vuur binden. Voeg de rest van de melk toe en laat al roerend op laag vuur indikken tot een gladde, gebonden champignonsaus. Verkruimel er het halve bouillonblokje boven. Laat 5 min. zachtjes koken.
- Verdeel de gnocchi en spruiten over borden. Schep er de champignonsaus op. Knip de bieslook boven de champignonsaus in kleine stukjes en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g spruiten
- 2 el Zonnebloemolie
- 500 g gnocchi
- 500 g Champignons
- 50 g Vloeibare margarine
- 50 g Tarwebloem
- 500 ml Halfvolle melk
- 0.5 groentebouillon minder zout
- 3 el Bieslook
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gnocchi met spruiten en champignons op tafel.
- Maak de spruiten schoon door een stukje van de onderkant te snijden. Halveer grote spruiten. Verhit in een ruime koekenpan of hapjespan de olie en bak op laag vuur de gnocchi in 10-12 min. Schep regelmatig om.
- Voeg na 2 min. de spruiten toe en bak de spruiten in 10 min. beetgaar met de gnocchi.
- Snijd de champignons in kwarten. Verhit de boter in een hapjespan en bak de champignons in 3-5 min. gaar. Voeg de bloem toe en laat op laag vuur 1 min. garen. Voeg een scheut melk toe en laat al roerend met een garde op laag vuur binden. Voeg de rest van de melk toe en laat al roerend op laag vuur indikken tot een gladde, gebonden champignonsaus. Verkruimel er het halve bouillonblokje boven. Laat 5 min. zachtjes koken.
- Verdeel de gnocchi en spruiten over borden. Schep er de champignonsaus op. Knip de bieslook boven de champignonsaus in kleine stukjes en serveer.
