Goulash met pasta
Goulash met pasta, een heerlijk Hongaars gerecht. Malse stukjes rundvlees samen met ui, champignons en tomaten. Gesmoord in een rijke saus gekruid met paprika. Geserveerd met pasta en afgemaakt met een scheutje slagroom.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Riblappen
- 2.5 el Roomboter
- 3 Uien
- 200 g Champignons
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Tomatenpuree
- 2 el Tarwebloem
- 1 tl Paprikapoeder
- 250 ml Rode Wijn
- 2 Runderbouillon blokje
- 4 Tomaat
- 400 g Tagliatelle vers
- 5 el Slagroom
Bereiding
Goulash met pasta
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Goulash met pasta
- Dep het vlees droog en snijd het evt. kleiner. Verhit de boter in een braadpan. Bak hierin het vlees in 2-3 porties op hoog vuur bruin.
- Pel en snipper de uien. Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak ze in het braadvet, bak de uien kort mee. Doe al het vlees weer terug in de pan. Bestrooi met zout en peper.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak hem mee. Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en fruit ze al roerend mee. Blus af met de wijn en 500 ml water. Breng aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Laat afgedekt ca 1 uur en 30 min. smoren op laag vuur.
- Was de tomaten, snijd ze grof en voeg ze na ca. 30 min. toe.
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Roer de slagroom door de goulash en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en serveer hem bij de goulash.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Riblappen
- 2.5 el Roomboter
- 3 Uien
- 200 g Champignons
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Tomatenpuree
- 2 el Tarwebloem
- 1 tl Paprikapoeder
- 250 ml Rode Wijn
- 2 Runderbouillon blokje
- 4 Tomaat
- 400 g Tagliatelle vers
- 5 el Slagroom
Zet in 6 stappen deze heerlijke Goulash met pasta op tafel.
- Dep het vlees droog en snijd het evt. kleiner. Verhit de boter in een braadpan. Bak hierin het vlees in 2-3 porties op hoog vuur bruin.
- Pel en snipper de uien. Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak ze in het braadvet, bak de uien kort mee. Doe al het vlees weer terug in de pan. Bestrooi met zout en peper.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak hem mee. Voeg de bloem en het paprikapoeder toe en fruit ze al roerend mee. Blus af met de wijn en 500 ml water. Breng aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Laat afgedekt ca 1 uur en 30 min. smoren op laag vuur.
- Was de tomaten, snijd ze grof en voeg ze na ca. 30 min. toe.
- Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking. Roer de slagroom door de goulash en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af en serveer hem bij de goulash.
