Groene spinaziecurry
Heerlijk verwarmende spinaziecurry! Deze curry zit boordevol kip, spinazie en krieltjes en is klaar in slechts 30 minuten. Met kokosmelk, geurige koriander en een pittige currypasta wordt het een feestmaal.
25 min bereiden
hoofdgerecht
424 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 2 el Zonnebloemolie
- 350 g Scharrel kipfiletblokjes (1 schaal)
- 600 g gewassen spinazie (1 zak)
- 57 g Thaise groene currypaste (1 pakje)
- 450 g minikrieltjes (1 zak)
- 400 ml kokosmelk (1 pakje)
Bereiding
Groene spinaziecurry
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene spinaziecurry
- Pel en snipper de uien. Verhit in een wok- of hapjespan op middelhoog vuur de olie. Fruit de ui 2 min. Roer regelmatig met een houten lepel. Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 3 min. goudbruin.
- Voeg vervolgens steeds een flinke portie spinazie toe. Laat de spinazie al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens je nieuwe spinazie toevoegt.
- Schep de currypasta erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de krieltjes en kokosmelk toe en breng tegen de kook aan. Draai het vuur iets lager en kook de curry in 10 min. zachtjes gaar.
- Schep de curry in 4 diepe borden.
Tip! Bestrooi met geroosterd sesamzaad.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Uien
- 2 el Zonnebloemolie
- 350 g Scharrel kipfiletblokjes (1 schaal)
- 600 g gewassen spinazie (1 zak)
- 57 g Thaise groene currypaste (1 pakje)
- 450 g minikrieltjes (1 zak)
- 400 ml kokosmelk (1 pakje)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene spinaziecurry op tafel.
- Pel en snipper de uien. Verhit in een wok- of hapjespan op middelhoog vuur de olie. Fruit de ui 2 min. Roer regelmatig met een houten lepel. Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 3 min. goudbruin.
- Voeg vervolgens steeds een flinke portie spinazie toe. Laat de spinazie al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens je nieuwe spinazie toevoegt.
- Schep de currypasta erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de krieltjes en kokosmelk toe en breng tegen de kook aan. Draai het vuur iets lager en kook de curry in 10 min. zachtjes gaar.
- Schep de curry in 4 diepe borden.
Tip! Bestrooi met geroosterd sesamzaad.
