Groenteschijf met notencouscous
De groenteschijf met notencouscous is een heerlijk vegetarisch gerecht vol met smaken. Bak de groenteschijf lichtbruin en serveer met couscous met cashewnoten, verse munt en winterpeen en ui. Heerlijk!
20 min bereiden
hoofdgerecht
600 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Couscous
- 3 el Olijfolie
- 4 vegetarische groenteschijven
- 2 Uien
- 400 g Winterpeen
- 4 el ongezouten cashewnoten
- 2 el Verse munt
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Groenteschijf met notencouscous
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteschijf met notencouscous
- Bereid de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groenteschijven lichtbruin.
- Verhit de rest van de olijfolie in een hapjespan en bak de ui met de winterpeen ca. 3 min.
- Schep de couscous met de cashewnoten, de verse munt en zout en peper naar smaak erdoor en serveer het met de groenteschijf.
Tip! Lekker met knoflooksaus en partjes citroen.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Couscous
- 3 el Olijfolie
- 4 vegetarische groenteschijven
- 2 Uien
- 400 g Winterpeen
- 4 el ongezouten cashewnoten
- 2 el Verse munt
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Groenteschijf met notencouscous op tafel.
- Bereid de couscous volgens aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groenteschijven lichtbruin.
- Verhit de rest van de olijfolie in een hapjespan en bak de ui met de winterpeen ca. 3 min.
- Schep de couscous met de cashewnoten, de verse munt en zout en peper naar smaak erdoor en serveer het met de groenteschijf.
Tip! Lekker met knoflooksaus en partjes citroen.
