Hartige eiermuffins
Met deze hartige eiermuffins zet je in een handomdraai een smaakvol ontbijt, lunchgerecht of tussendoortje op tafel. De combinatie van ei, kaas, ham en kleurrijke groenten maakt ze heerlijk voedzaam én lekker veelzijdig.
35 min bereiden
ontbijt
Ingrediënten
4 personen
- 8 stuks eieren
- 150 g geraspte kaas
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk gele ui
- 150 g hamblokjes
Bereiding
Hartige eiermuffins
35 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige eiermuffins
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de 12 muffinvormpjes licht in met wat boter.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en snipper de ui fijn. Meng met de hamblokjes en verdeel over de muffinvormpjes.
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel over de groenten en ham tot de muffinvormpjes bijna gevuld zijn.
- Bak de eiermuffins gedurende 18 tot 20 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudgeel en stevig zijn. Laat de muffins enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
- Serveer warm of koud.
Tip! Lekker met wat honing
Ingrediënten
4 personen
- 8 stuks eieren
- 150 g geraspte kaas
- 1 stuk rode paprika
- 1 stuk gele ui
- 150 g hamblokjes
Zet in 8 stappen deze heerlijke Hartige eiermuffins op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de 12 muffinvormpjes licht in met wat boter.
- Snijd de paprika in kleine blokjes en snipper de ui fijn. Meng met de hamblokjes en verdeel over de muffinvormpjes.
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Giet het mengsel over de groenten en ham tot de muffinvormpjes bijna gevuld zijn.
- Bak de eiermuffins gedurende 18 tot 20 min. in de voorverwarmde oven, tot ze goudgeel en stevig zijn. Laat de muffins enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
- Serveer warm of koud.
Tip! Lekker met wat honing
