Hollandse stoofpot
Een Hollandse stoofpot van rundvlees, groenten en aardappelen. Het vlees wordt eerst mooi bruin gebakken samen met mosterd en bloem. Hierna een heerlijke stovende pan voor uren met wijn en kruiden.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Riblappen
- 5 tl Mosterd
- 50 g Smeerbare margarine
- 1 el Tarwebloem
- 250 ml Runderbouillon, bereid
- 420 g Aardappelen
- 1 Bloemkool
- 200 g Champignons
- 2 Uien
- 2 Laurierblaadjes
- 1 el Tijm vers
- 1 el Bieslook vers
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Rozemarijn gedroogd
- 1 Kruidnagel
- 0.1 g Salie vers
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 100 ml Rode Wijn
Bereiding
Hollandse stoofpot
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse stoofpot
- Snij het rundvlees in stukken (vet laten zitten).
- Meng het rundvlees met de mosterd. Strooi peper naar smaak over het rundvlees en strooi de bloem over het vlees en even husselen.
- Snij de uien in ringen. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Snij de groenten en champignons in grove stukken. Snij de knoflook in grove stukken.
- Zet de braadpan met de boter op middelhoog vuur. Doe het vlees in de pan en braad het 5 minuten rondom bruin.
- Voeg zout naar smaak toe en blus af met een scheut rode wijn uit de fles.
- Doe de inhoud van de braadpan in de grote pan met deksel op laag vuur. Voeg de rode wijn en bouillon toe. Laat dit een half uur met het deksel op de pan stoven.
- Voeg de uien, groente, champignons en knoflook toe. Laat een kwartier verder stoven met het deksel op de pan. Voeg de (verse) kruiden toe en laat weer een kwartier stoven.
- Voeg nu de aardappelen toe en laat nog een half uur (of langer) stoven. Voeg eventueel zout en peper toe naar eigen smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Riblappen
- 5 tl Mosterd
- 50 g Smeerbare margarine
- 1 el Tarwebloem
- 250 ml Runderbouillon, bereid
- 420 g Aardappelen
- 1 Bloemkool
- 200 g Champignons
- 2 Uien
- 2 Laurierblaadjes
- 1 el Tijm vers
- 1 el Bieslook vers
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Rozemarijn gedroogd
- 1 Kruidnagel
- 0.1 g Salie vers
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 100 ml Rode Wijn
Zet in 8 stappen deze heerlijke Hollandse stoofpot op tafel.
- Snij het rundvlees in stukken (vet laten zitten).
- Meng het rundvlees met de mosterd. Strooi peper naar smaak over het rundvlees en strooi de bloem over het vlees en even husselen.
- Snij de uien in ringen. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Snij de groenten en champignons in grove stukken. Snij de knoflook in grove stukken.
- Zet de braadpan met de boter op middelhoog vuur. Doe het vlees in de pan en braad het 5 minuten rondom bruin.
- Voeg zout naar smaak toe en blus af met een scheut rode wijn uit de fles.
- Doe de inhoud van de braadpan in de grote pan met deksel op laag vuur. Voeg de rode wijn en bouillon toe. Laat dit een half uur met het deksel op de pan stoven.
- Voeg de uien, groente, champignons en knoflook toe. Laat een kwartier verder stoven met het deksel op de pan. Voeg de (verse) kruiden toe en laat weer een kwartier stoven.
- Voeg nu de aardappelen toe en laat nog een half uur (of langer) stoven. Voeg eventueel zout en peper toe naar eigen smaak.
