Karbonade met kokos-kerriesaus en broccoli
Karbonade met een pittige twist? Probeer deze karbonade met kokos-kerriesaus en broccoli. Het vlees wordt in een koekenpan bruin gebakken met een vleugje kruiden. Hierna wordt de kerrie saus in de pan bereid. Als de saus tot de gewenste dikte is ingekookt, is het tijd om de karbonades terug in de pan te leggen en de saus over het vlees te gieten. Serveer het gerecht met rijst en zet een groene broccoli op het bord.
30 min bereiden
hoofdgerecht
642 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 2 el Zonnebloemolie
- 4 ribkarbonades (schaal à 2 stuks)
- 700 g Broccoli
- 1 Ui
- 1 Rode paprika
- 1 el bloem
- 2 tl Kerrie
- 200 ml Kokosmelk
- 1 takje peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Karbonade met kokos-kerriesaus en broccoli
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Karbonade met kokos-kerriesaus en broccoli
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan de olie. Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bak het vlees in 4 min. per kant bruin en net gaar. Kook intussen de broccoli in water met zout in 6-8 min. knapperig gaar.
- Neem de karbonades uit de pan. Bak de ui en paprika 3 min. Bestrooi met de bloem en kerrie en bak nog 2 min.
- Schenk de kokosmelk in de pan en breng tegen de kook aan. Laat de saus tot de gewenste dikte inkoken en binden. Leg de karbonades terug in de pan.
- Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de karbonade bij en schep de saus over het vlees. Bestrooi met de peterselie. Serveer met de broccoli.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Zilvervliesrijst
- 2 el Zonnebloemolie
- 4 ribkarbonades (schaal à 2 stuks)
- 700 g Broccoli
- 1 Ui
- 1 Rode paprika
- 1 el bloem
- 2 tl Kerrie
- 200 ml Kokosmelk
- 1 takje peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Karbonade met kokos-kerriesaus en broccoli op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan de olie. Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bak het vlees in 4 min. per kant bruin en net gaar. Kook intussen de broccoli in water met zout in 6-8 min. knapperig gaar.
- Neem de karbonades uit de pan. Bak de ui en paprika 3 min. Bestrooi met de bloem en kerrie en bak nog 2 min.
- Schenk de kokosmelk in de pan en breng tegen de kook aan. Laat de saus tot de gewenste dikte inkoken en binden. Leg de karbonades terug in de pan.
- Verdeel de rijst over 4 borden. Leg er de karbonade bij en schep de saus over het vlees. Bestrooi met de peterselie. Serveer met de broccoli.
