Kip gongbao (gong bao kai)
Kip gongbao is een pikant gerecht dat je zal doen watertanden. Pittige kipblokjes gebakken met lente-ui, pindas en een smakelijke Gongbao saus. Serveer met rijst of noedels voor een explosie aan smaken.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 270 g Kipdijfilet
- 6 Bosui
- 100 g Pinda's ongezouten
- 1 el Arachide olie
- 1 el biologische sojasaus
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el biologische sojasaus
- 0.5 el biologische sojasaus
- 2 tl Sambal Manis
- 1 el Kristalsuiker
- 0.5 el Balsamicoazijn
- 30 g Kippen bouillon
- 1 tl Sichuanpeper
- 15 g Mirin / Rijstwijn
- 20 g Gemberwortel
Bereiding
Kip gongbao (gong bao kai)
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kip gongbao (gong bao kai)
- Snijd de kippendij in blokjes of reepjes en de lenteui in ringetjes. Maak de marinade, mix1 el Chinese lichte soja saus, 1 el Chinese shaoxing rijstewijn, 3 teentjes knoflook en 2cm verse gember. Marineer de kip 10 minuten in de marinade.
- Voeg alle ingrediënten voor de saus, 1 el lichte chinese sojasaus, 0,5 el donkere soja saus, 2 tl sambal (of verse rawits), 1 el suiker, 0,5 el zwarte chinese azijn (is te vervangen voor basamico azijn), 2 el kippen bouiilon, 1 tl shichuan peper, toe in een kommetje en zet het apart.
- Zet een wok op hoog vuur, voeg 1 eetlepel arachideolie toe en bak de kip gaar. Voeg nu ook de lenteui toe en bak dit een minuutje mee. Voeg nu de saus toe en laat het geheel nog 1 of 2 minuten sudderen tot de saus dikker wordt en begint te karameliseren.
- Haal de wok van het vuur en schep de pinda's door het gerecht. Server direct op borden of in een schaal.
Ingrediënten
2 personen
- 270 g Kipdijfilet
- 6 Bosui
- 100 g Pinda's ongezouten
- 1 el Arachide olie
- 1 el biologische sojasaus
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el biologische sojasaus
- 0.5 el biologische sojasaus
- 2 tl Sambal Manis
- 1 el Kristalsuiker
- 0.5 el Balsamicoazijn
- 30 g Kippen bouillon
- 1 tl Sichuanpeper
- 15 g Mirin / Rijstwijn
- 20 g Gemberwortel
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kip gongbao (gong bao kai) op tafel.
- Snijd de kippendij in blokjes of reepjes en de lenteui in ringetjes. Maak de marinade, mix1 el Chinese lichte soja saus, 1 el Chinese shaoxing rijstewijn, 3 teentjes knoflook en 2cm verse gember. Marineer de kip 10 minuten in de marinade.
- Voeg alle ingrediënten voor de saus, 1 el lichte chinese sojasaus, 0,5 el donkere soja saus, 2 tl sambal (of verse rawits), 1 el suiker, 0,5 el zwarte chinese azijn (is te vervangen voor basamico azijn), 2 el kippen bouiilon, 1 tl shichuan peper, toe in een kommetje en zet het apart.
- Zet een wok op hoog vuur, voeg 1 eetlepel arachideolie toe en bak de kip gaar. Voeg nu ook de lenteui toe en bak dit een minuutje mee. Voeg nu de saus toe en laat het geheel nog 1 of 2 minuten sudderen tot de saus dikker wordt en begint te karameliseren.
- Haal de wok van het vuur en schep de pinda's door het gerecht. Server direct op borden of in een schaal.
