Kippendijtjes in zachte rode wijnsaus met champignons coq au vin rouge
Heerlijke coq au vin rouge met kippendijtjes, champignons en spekreepjes. De rode wijn zorgt voor een zachte smaak en de aangename geur, die iedereen zal doen watertanden. Maak dit gerecht het liefst een dag eerder voor het beste resultaat!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 720 g Kipdijfilet
- 2 el Zonnebloemolie
- 200 g Spekreepjes
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Laurierblaadjes
- 0.2 el Jumbo Tijm
- 500 ml Rode Wijn
- 50 ml Cognac
- 2 el Tarwebloem
- 0.5 el Honing
- 150 g Champignons
- 10 g Roomboter
Bereiding
Kippendijtjes in zachte rode wijnsaus met champignons coq au vin rouge
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kippendijtjes in zachte rode wijnsaus met champignons coq au vin rouge
- Verwarm de wijn in een pannetje en laat het gedurende 10 minuten zachtjes koken.
- Bak de kipstukjes snel aan beide kanten bruin in olie en haal ze uit de pan.
- Bak de spekreepjes in het overgebleven vet bruin. Voeg ui en knoflook toe en bak even mee. Blus af met cognac of vieux.
- Doe de kip terug in de pan en strooi er bloem overheen. Bak even mee terwijl je alles goed omschept.
- Voeg zout en zwarte peper toe aan het gerecht. Voeg beetje bij beetje wijn toe terwijl je blijft omscheppen.
- Voeg laurier en tijm toe aan de pan en sluit het deksel. Laat de kip gedurende 45 minuten stoven.
- Bak de champignons in boter en voeg toe aan de kip 10 minuten voor het einde van de stooftijd.
- Proef en voeg eventueel zout, peper en/of honing toe naar smaak.
- Het is lekker om de kip een dag van tevoren te maken zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Ingrediënten
4 personen
- 720 g Kipdijfilet
- 2 el Zonnebloemolie
- 200 g Spekreepjes
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Laurierblaadjes
- 0.2 el Jumbo Tijm
- 500 ml Rode Wijn
- 50 ml Cognac
- 2 el Tarwebloem
- 0.5 el Honing
- 150 g Champignons
- 10 g Roomboter
Zet in 9 stappen deze heerlijke Kippendijtjes in zachte rode wijnsaus met champignons coq au vin rouge op tafel.
- Verwarm de wijn in een pannetje en laat het gedurende 10 minuten zachtjes koken.
- Bak de kipstukjes snel aan beide kanten bruin in olie en haal ze uit de pan.
- Bak de spekreepjes in het overgebleven vet bruin. Voeg ui en knoflook toe en bak even mee. Blus af met cognac of vieux.
- Doe de kip terug in de pan en strooi er bloem overheen. Bak even mee terwijl je alles goed omschept.
- Voeg zout en zwarte peper toe aan het gerecht. Voeg beetje bij beetje wijn toe terwijl je blijft omscheppen.
- Voeg laurier en tijm toe aan de pan en sluit het deksel. Laat de kip gedurende 45 minuten stoven.
- Bak de champignons in boter en voeg toe aan de kip 10 minuten voor het einde van de stooftijd.
- Proef en voeg eventueel zout, peper en/of honing toe naar smaak.
- Het is lekker om de kip een dag van tevoren te maken zodat de smaken goed in kunnen trekken.
