Klassieke goulash
De klassieke goulash, een heerlijk Hongaars stoofgerecht met paprika, tomatenpuree, runderstoofvlees en sperziebonen. Af maken met zure room en serveren met stokbrood.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 25 g Roomboter
- 1 Ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 525 g Sukadelappen
- 2 Rode paprika
- 70 g Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 25 g Tarwebloem
- 400 g Tomaten gepeld
- 0.5 Runderbouillon blokje
- 1 Laurierblaadjes
- 500 g Sperziebonen
- 125 g Zure room
- 1 Rustiek Wit Stokbrood
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Klassieke goulash
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Klassieke goulash
- Smelt de boter in een braadpan. Fruit de ui met de knoflook gedurende 2 minuten. Schep het vlees erdoor en bak 3 minuten mee. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 minuten. Schep de tomatenpuree, het paprikapoeder en de bloem erdoor.
- Schenk de gepelde tomaten in de pan. Maak de tomaten klein met een spatel. Voeg de bouillon en het laurierblad toe. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag. Stoof de goulash afgedekt in 2 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed door de pan. Kook aan het einde van de stooftijd de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.
- Breng de goulash op smaak met zout en peper. Serveer de goulash met de sperziebonen, een flinke lepel zure room en het stokbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 25 g Roomboter
- 1 Ui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 525 g Sukadelappen
- 2 Rode paprika
- 70 g Tomatenpuree
- 2 tl Paprikapoeder
- 25 g Tarwebloem
- 400 g Tomaten gepeld
- 0.5 Runderbouillon blokje
- 1 Laurierblaadjes
- 500 g Sperziebonen
- 125 g Zure room
- 1 Rustiek Wit Stokbrood
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 4 stappen deze heerlijke Klassieke goulash op tafel.
- Smelt de boter in een braadpan. Fruit de ui met de knoflook gedurende 2 minuten. Schep het vlees erdoor en bak 3 minuten mee. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 minuten. Schep de tomatenpuree, het paprikapoeder en de bloem erdoor.
- Schenk de gepelde tomaten in de pan. Maak de tomaten klein met een spatel. Voeg de bouillon en het laurierblad toe. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag. Stoof de goulash afgedekt in 2 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed door de pan. Kook aan het einde van de stooftijd de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.
- Breng de goulash op smaak met zout en peper. Serveer de goulash met de sperziebonen, een flinke lepel zure room en het stokbrood.
