Kruidige kipchili met rijst
Een kruidige kipchili vol smaak, opgediend met rijst. Ui en knoflook fruiten in olie, komijn toevoegen en vervolgens de blokjes kip bakken. Voeg de groentemix, tomatenblokjes en kidneybonen toe. Laat het geheel even sudderen, serveer op rijst en lekker genieten!
30 min bereiden
hoofdgerecht
559 kcal/pp
Ingrediënten
- 300 g Witte rijst
- 2 el Zonnebloemolie
- 2 Uien
- 2 tl gemalen komijn
- 3 tenen knoflook
- 350 g Scharrelkip filetblokjes
- 400 g Mexicaanse roerbakmix (zak)
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
- 255 g Kidneybonen (uitlekgewicht)
Bereiding
Kruidige kipchili met rijst
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een ruime braadpan de olie. Fruit de ui en knoflook 3 min. Schep de komijn erdoor. Snijd de kip in kleinere blokjes en bak in 4 min. bruin.
- Voeg de roerbakmix toe en bak nog 3 min. Schenk de tomatenblokjes in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag.
- Giet de kidneybonen af en stoof ze 5 min. mee in de chili. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden en schep de kipchili erbij.
Tip! Mexicaanse roerbakmix ligt niet in alle winkels. Je kunt het vervangen door 90 g maïskorrels uit blik, 80 g gesneden witte kool, 70 g sperziebonen in stukjes, 70 g rode paprika in blokjes en 70 g gesneden prei.
Ingrediënten
- 300 g Witte rijst
- 2 el Zonnebloemolie
- 2 Uien
- 2 tl gemalen komijn
- 3 tenen knoflook
- 350 g Scharrelkip filetblokjes
- 400 g Mexicaanse roerbakmix (zak)
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
- 255 g Kidneybonen (uitlekgewicht)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige kipchili met rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een ruime braadpan de olie. Fruit de ui en knoflook 3 min. Schep de komijn erdoor. Snijd de kip in kleinere blokjes en bak in 4 min. bruin.
- Voeg de roerbakmix toe en bak nog 3 min. Schenk de tomatenblokjes in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag.
- Giet de kidneybonen af en stoof ze 5 min. mee in de chili. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de rijst over 4 borden en schep de kipchili erbij.
Tip! Mexicaanse roerbakmix ligt niet in alle winkels. Je kunt het vervangen door 90 g maïskorrels uit blik, 80 g gesneden witte kool, 70 g sperziebonen in stukjes, 70 g rode paprika in blokjes en 70 g gesneden prei.
