Kruidige rendang met sperziebonen
De kruidige rendang met sperziebonen is een Indonesische klassieker die tot in perfectie is uitgewerkt in dit recept. Het is niet alleen heerlijk maar ook makkelijk te maken. De ultieme comfort food met rijst, gebakken uitjes en groente.
145 min bereiden
hoofdgerecht
698 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Wokolie
- 500 g runderriblappen (1 schaal)
- 96 g boemboe rendang (1 pakje)
- 300 g Witte rijst
- 700 g Sperziebonen
- 2 Uien
- 4 el Gebakken uitjes
- 300 ml Water
Bereiding
Kruidige rendang met sperziebonen
145 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidige rendang met sperziebonen
- Verhit in een braadpan 2 el wokolie. Bak het vlees in 3 min. bruin aan. Schep de boemboe erdoor. Voeg 300 ml water toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Voeg indien nodig extra water toe.
- Kook na 1,5 uur de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
- Giet de sperziebonen af. Verhit in een koekenpan de resterende 2 el wokolie. Fruit de ui 3 min. Schep er de sperziebonen door en bak 3 min. mee.
- Schep de rijst op 4 borden. Verdeel het stoofvlees over de rijst. Schep er de sperziebonen bij en bestrooi met de gebakken uitjes.
Tip! Vervang voor een extra authentieke en romige smaak het water door 1 blik kokosmelk (400 ml).
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Wokolie
- 500 g runderriblappen (1 schaal)
- 96 g boemboe rendang (1 pakje)
- 300 g Witte rijst
- 700 g Sperziebonen
- 2 Uien
- 4 el Gebakken uitjes
- 300 ml Water
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidige rendang met sperziebonen op tafel.
- Verhit in een braadpan 2 el wokolie. Bak het vlees in 3 min. bruin aan. Schep de boemboe erdoor. Voeg 300 ml water toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees afgedekt in 2 uur gaar. Voeg indien nodig extra water toe.
- Kook na 1,5 uur de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
- Giet de sperziebonen af. Verhit in een koekenpan de resterende 2 el wokolie. Fruit de ui 3 min. Schep er de sperziebonen door en bak 3 min. mee.
- Schep de rijst op 4 borden. Verdeel het stoofvlees over de rijst. Schep er de sperziebonen bij en bestrooi met de gebakken uitjes.
Tip! Vervang voor een extra authentieke en romige smaak het water door 1 blik kokosmelk (400 ml).
