Kruidige rollade uit de romertopf
Een heerlijke kruidige rollade, gekruid met zwarte peper, sechuanpeper en korianderzaad in een romertopf. Geserveerd met knoflookteentjes en braadvocht. Deze rollade is perfect om te serveren tijdens bijzondere gelegenheden.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 15 g Grof zeezout
- 1 el suiker
- 1500 g Varkensrollade
- 3.5 el Arachide olie
- 2 tl Peper zwart
- 1 tl Sichuanpeper
- 2 Bolknoflook
- 2 Rode peper
- 4.5 g Salieblad
Bereiding
Kruidige rollade uit de romertopf
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidige rollade uit de romertopf
- Meng het zout en suiker en wrijf hiermee het varkensvlees aan alle kanten in.
- Leg het vlees 2 uur in de koelkast om het zout-suikermengsel te laten intrekken.
- Spoel het vlees af en dep het droog.
- Vet de romertopf in met 1 tot 2 eetlepels olie. Meng zwarte peper, sechuanpeper en korianderzaad en strooi dit over het vlees. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten in 10 minuten lichtbruin.
- Doe het vlees over in de romertopf. Verdeel de knoflookbollen in stukken en leg deze rondom het vlees. Voeg de rode pepers en salieblaadjes toe. Sluit de romertopf en zet deze in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en braad het vlees 30 minuten in het midden van de oven.
- Verhoog de oventemperatuur naar 250 graden Celsius en braad het vlees nog 1 ½ uur.
- Snijd het vlees in plakken en serveer met knoflookteentjes en braadvocht.
Ingrediënten
4 personen
- 15 g Grof zeezout
- 1 el suiker
- 1500 g Varkensrollade
- 3.5 el Arachide olie
- 2 tl Peper zwart
- 1 tl Sichuanpeper
- 2 Bolknoflook
- 2 Rode peper
- 4.5 g Salieblad
Zet in 7 stappen deze heerlijke Kruidige rollade uit de romertopf op tafel.
- Meng het zout en suiker en wrijf hiermee het varkensvlees aan alle kanten in.
- Leg het vlees 2 uur in de koelkast om het zout-suikermengsel te laten intrekken.
- Spoel het vlees af en dep het droog.
- Vet de romertopf in met 1 tot 2 eetlepels olie. Meng zwarte peper, sechuanpeper en korianderzaad en strooi dit over het vlees. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak het vlees aan alle kanten in 10 minuten lichtbruin.
- Doe het vlees over in de romertopf. Verdeel de knoflookbollen in stukken en leg deze rondom het vlees. Voeg de rode pepers en salieblaadjes toe. Sluit de romertopf en zet deze in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en braad het vlees 30 minuten in het midden van de oven.
- Verhoog de oventemperatuur naar 250 graden Celsius en braad het vlees nog 1 ½ uur.
- Snijd het vlees in plakken en serveer met knoflookteentjes en braadvocht.
