Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes
Een lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes. Aspergetips, peultjes, radijsjes, botersla en bosui worden gemengd met yoghurt, Parmezaanse kaas, mosterd, dragon en limoensap. Besprenkel de salades met de dressing en geniet!
20 min bereiden
hoofdgerecht
321 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Garden Gourmet gegrilde stukjes (2 schaaltjes à 175 g)
- 100 g groeneaspergetips (1 schaal)
- 3 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 250 g peultjes (1 zak)
- 100 ml Volle yoghurt
- 2 el geraspte parmezaanse kaas
- 1 tl milde grove mosterd
- 1 tl gedroogde dragon
- 1 limoen
- 1 bos radijsjes
- 100 g botersla of eikenbladslamelange (1 zakje)
- 1 bosuitje
- 1 grillpan
Bereiding
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes
- Verhit de grillpan. Meng de aspergetips met 1 el olie en gril ze in 3 min. beetgaar.
- Meng de gegrilde stukjes met de resterende 2 el olie en gril ze in 2-3 min. aan beide kanten bruin en warm. Kook de peultjes in 1-2 min. beetgaar.
- Klop een dressing van de yoghurt, Parmezaanse kaas, mosterd en dragon. Breng de dressing op smaak met een beetje limoensap en peper.
- Halveer de radijsjes (laat eventueel het loof eraan). Verdeel de botersla met de peultjes, radijsjes en bosui over 4 borden. Schep er de aspergetips en de gegrilde stukjes op. Besprenkel de salades met de yoghurtlimoendressing.
Tip! Lekker met (glutenvrij) brood.
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Garden Gourmet gegrilde stukjes (2 schaaltjes à 175 g)
- 100 g groeneaspergetips (1 schaal)
- 3 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 250 g peultjes (1 zak)
- 100 ml Volle yoghurt
- 2 el geraspte parmezaanse kaas
- 1 tl milde grove mosterd
- 1 tl gedroogde dragon
- 1 limoen
- 1 bos radijsjes
- 100 g botersla of eikenbladslamelange (1 zakje)
- 1 bosuitje
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes op tafel.
- Verhit de grillpan. Meng de aspergetips met 1 el olie en gril ze in 3 min. beetgaar.
- Meng de gegrilde stukjes met de resterende 2 el olie en gril ze in 2-3 min. aan beide kanten bruin en warm. Kook de peultjes in 1-2 min. beetgaar.
- Klop een dressing van de yoghurt, Parmezaanse kaas, mosterd en dragon. Breng de dressing op smaak met een beetje limoensap en peper.
- Halveer de radijsjes (laat eventueel het loof eraan). Verdeel de botersla met de peultjes, radijsjes en bosui over 4 borden. Schep er de aspergetips en de gegrilde stukjes op. Besprenkel de salades met de yoghurtlimoendressing.
Tip! Lekker met (glutenvrij) brood.
