Linzenstoof met balletjes
Linzenstoof met zelfgemaakte gehaktballetjes in hutspotgroenten en zelfgemaakte tomatenpulp op geroosterd brood. Perfecte en smaakvolle maaltijd voor tijdens koelere dagen.
50 min bereiden
hoofdgerecht
726 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 5 el Olijfolie
- 500 g Hutspotgroente
- 4 rundersaucijzen
- 1 desembaguette wit
- 200 g rode linzen
- 1 runderbouillonblokje
- 5 pruim trostomaten
- 20 g Bieslook
- 1 el Mosterd
Bereiding
Linzenstoof met balletjes
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Linzenstoof met balletjes
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Voeg de hutspotgroente toe en bak 10 min.
- Verwijder intussen het vel van de saucijzen en vorm van elk worstje 6 balletjes. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 5 min. rondom aan.
- Snijd intussen het brood in 8 schuine stukken. Besprenkel met 2 el olie en rooster 10 min. in de oven.
- Spoel de linzen af en voeg toe aan de groenten. Schenk er 400 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng aan de kook en kook in 8 min. gaar.
- Halveer de tomaten en rasp ze op de snijkant boven een kom grof tot je het velletje overhoudt. Gooi het velletje weg. Breng de tomatenpulp op smaak.
- Snijd de bieslook fijn, roer twee derde door de stoof en breng op smaak met de mosterd. Haal de broodjes uit de oven. Verdeel de linzenstoof over 4 borden. Verdeel de tomatenpulp over de broodjes en serveer bij de stoof. Garneer met de rest van de bieslook.
Ingrediënten
4 personen
- 5 el Olijfolie
- 500 g Hutspotgroente
- 4 rundersaucijzen
- 1 desembaguette wit
- 200 g rode linzen
- 1 runderbouillonblokje
- 5 pruim trostomaten
- 20 g Bieslook
- 1 el Mosterd
Zet in 6 stappen deze heerlijke Linzenstoof met balletjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Voeg de hutspotgroente toe en bak 10 min.
- Verwijder intussen het vel van de saucijzen en vorm van elk worstje 6 balletjes. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 5 min. rondom aan.
- Snijd intussen het brood in 8 schuine stukken. Besprenkel met 2 el olie en rooster 10 min. in de oven.
- Spoel de linzen af en voeg toe aan de groenten. Schenk er 400 ml water bij en verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng aan de kook en kook in 8 min. gaar.
- Halveer de tomaten en rasp ze op de snijkant boven een kom grof tot je het velletje overhoudt. Gooi het velletje weg. Breng de tomatenpulp op smaak.
- Snijd de bieslook fijn, roer twee derde door de stoof en breng op smaak met de mosterd. Haal de broodjes uit de oven. Verdeel de linzenstoof over 4 borden. Verdeel de tomatenpulp over de broodjes en serveer bij de stoof. Garneer met de rest van de bieslook.
