Mediterrane aardpeerstamppot
Maak een stamppot van aardpeer en voeg daar een mediterraan karakter aan toe. Rooster ui, knoflook, en aardpeer in de oven en combineer ze samen met de aardappelen en kaas. Tot slot de smaakboost van tomaatjes erbij en je hebt een overheerlijke mediterraane aardpeerstamppot. Smakelijk eten!
42 min bereiden
hoofdgerecht
636 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 500 g Aardperen
- 3 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 100 ml melk
- 40 g smaakboter sjalot-tijm
- 80 g Parmezaanse kaas snippers
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 ovenschaal (inhoud 2 l)
- 1 pureestamper
Bereiding
Mediterrane aardpeerstamppot
42 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane aardpeerstamppot
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verdeel de uienringen en de aardpeer over de bodem van de ovenschaal. Pers de knoflook erboven en besprenkel met de olijfolie. Rooster de groenten 12 min. in de voorverwarmde oven.
- Verwarm de melk met de boter. Giet de aardappelen af en stoom ze op laag vuur droog.
- Stamp de aardappelen met de warme melk, de kaas en het aardpeer-uienmengsel tot een smeuïge stamppot. Schep de tomaatjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op de borden.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 500 g Aardperen
- 3 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 100 ml melk
- 40 g smaakboter sjalot-tijm
- 80 g Parmezaanse kaas snippers
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 ovenschaal (inhoud 2 l)
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane aardpeerstamppot op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Kook de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar. Verdeel de uienringen en de aardpeer over de bodem van de ovenschaal. Pers de knoflook erboven en besprenkel met de olijfolie. Rooster de groenten 12 min. in de voorverwarmde oven.
- Verwarm de melk met de boter. Giet de aardappelen af en stoom ze op laag vuur droog.
- Stamp de aardappelen met de warme melk, de kaas en het aardpeer-uienmengsel tot een smeuïge stamppot. Schep de tomaatjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op de borden.
