Melitzanes yemistes (grieks gevulde aubergines)
Proef de Griekse ovenschotel Melitzanes yemistes, rijke smaken zoals feta, kaneel, paprika en gehakt vullen de uitgelepelde aubergines. Ongeveer 30 minuten in de oven zorgt voor een perfect goudbruin korstje.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
3 personen
- 3 Aubergine
- 300 g Rundergehakt
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Rode paprika
- 3 Tomaten
- 1 tl Oregano gedroogd
- 0.5 tl Kaneel gemalen
- 0.5 tl Komijn
- 1 tl Chilivlokken
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 70 g Tomatenpuree
- 200 g feta
- 1 el Olijfolie
Bereiding
Melitzanes yemistes (grieks gevulde aubergines)
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Melitzanes yemistes (grieks gevulde aubergines)
- Snijd de aubergines doormidden en hol ze uit. Kook ze in water met zout gedurende ongeveer 10 minuten en laat ze daarna uitlekken.
- Bak het gehakt rul en voeg eerst de gehakte knoflook en fijngesneden uien toe, gevolgd door tomaat en paprika.
- Voeg de oregano, kaneel, komijn, chili, peper/zout en de tomatenpuree toe. Laat dit ongeveer 10 minuten lekker sudderen.
- Vul de aubergines met het mengsel en verdeel er de verkruimelde feta overheen. Giet er een beetje olijfolie overheen.
- Zet het geheel gedurende ongeveer 30 minuten in een oven op 180 graden.
Ingrediënten
3 personen
- 3 Aubergine
- 300 g Rundergehakt
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Rode paprika
- 3 Tomaten
- 1 tl Oregano gedroogd
- 0.5 tl Kaneel gemalen
- 0.5 tl Komijn
- 1 tl Chilivlokken
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 70 g Tomatenpuree
- 200 g feta
- 1 el Olijfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Melitzanes yemistes (grieks gevulde aubergines) op tafel.
- Snijd de aubergines doormidden en hol ze uit. Kook ze in water met zout gedurende ongeveer 10 minuten en laat ze daarna uitlekken.
- Bak het gehakt rul en voeg eerst de gehakte knoflook en fijngesneden uien toe, gevolgd door tomaat en paprika.
- Voeg de oregano, kaneel, komijn, chili, peper/zout en de tomatenpuree toe. Laat dit ongeveer 10 minuten lekker sudderen.
- Vul de aubergines met het mengsel en verdeel er de verkruimelde feta overheen. Giet er een beetje olijfolie overheen.
- Zet het geheel gedurende ongeveer 30 minuten in een oven op 180 graden.
