Mini-lentesoepje met bieslookroom en ham
Een mini-lentesoepje met bieslookroom en ham is een perfect voorgerecht voor een diner of een lunch. Met ingrediënten zoals erwten, sjalotten en knoflook, zal deze soep een fijne smaak creëren. De hamreepjes en bieslookroom zorgen voor extra smaaksensatie. Serveer dit gerecht in een mooie glazen kom of glas en geniet van de lente.
20 min bereiden
voorgerecht
226 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Olijfolie
- 1 sjalotje
- 1 teen knoflook
- 250 g tuinerwtjes extra fijn (diepvries)
- 1 Groentebouillontablet
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el Bieslook
- 75 g gekookte hamreepjes
- 500 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Bereiding
Mini-lentesoepje met bieslookroom en ham
20 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-lentesoepje met bieslookroom en ham
- Verhit in een (soep)pannetje de olijfolie. Voeg de sjalot en de knoflook toe en fruit 1 min. Schep de erwten erdoor en bak ze 2 min. zachtjes mee.
- Voeg het water en het groentebouillontablet toe. Breng de soep aan de kook. Kook de soep 10 min. zachtjes met het deksel op de pan.
- Neem de soep van het vuur. Pureer de soep voorzichtig met de staafmixer (Houd de staafmixer goed in de soep zodat hij niet gaat spatten. De soep is heet.) Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Meng de crème fraîche met de bieslook. Verdeel de hamreepjes over 4 mooie glazen of kommen, maar houd een paar reepjes apart. Schenk de soep eroverheen. Schep in elk glas een flinke eetlepel bieslookroom en strooi er nog een beetje peper en de apart gehouden hamreepjes over.
Tip! Vervang voor een lactosevrije soep de crème fraîche door een scheutje kokosmelk. Bestrooi de soep met de bieslook.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Olijfolie
- 1 sjalotje
- 1 teen knoflook
- 250 g tuinerwtjes extra fijn (diepvries)
- 1 Groentebouillontablet
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el Bieslook
- 75 g gekookte hamreepjes
- 500 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mini-lentesoepje met bieslookroom en ham op tafel.
- Verhit in een (soep)pannetje de olijfolie. Voeg de sjalot en de knoflook toe en fruit 1 min. Schep de erwten erdoor en bak ze 2 min. zachtjes mee.
- Voeg het water en het groentebouillontablet toe. Breng de soep aan de kook. Kook de soep 10 min. zachtjes met het deksel op de pan.
- Neem de soep van het vuur. Pureer de soep voorzichtig met de staafmixer (Houd de staafmixer goed in de soep zodat hij niet gaat spatten. De soep is heet.) Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Meng de crème fraîche met de bieslook. Verdeel de hamreepjes over 4 mooie glazen of kommen, maar houd een paar reepjes apart. Schenk de soep eroverheen. Schep in elk glas een flinke eetlepel bieslookroom en strooi er nog een beetje peper en de apart gehouden hamreepjes over.
Tip! Vervang voor een lactosevrije soep de crème fraîche door een scheutje kokosmelk. Bestrooi de soep met de bieslook.
