Ontbijttaartjes met vanilleskyr en rood fruit
Begin je dag met deze heerlijke ontbijttaartjes. Een bodem van havervlokken, kokos en amandelschaafsel, gevuld met vanilleskyr en vers rood fruit. Perfect om de dag mee te starten.
30 min bereiden
ontbijt
259 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 70 g Kokosolie
- 50 ml Agavesiroop
- 150 g havermout grove vlokken
- 40 g Geraspte kokos
- 55 g Amandelschaafsel
- 1 Citroen
- 1 ei
- 225 g skyr IJslandse stijl vanille
- 125 g aardbeien
- 125 g Frambozen
- 1 muffinvorm met 12 holtes
Bereiding
Ontbijttaartjes met vanilleskyr en rood fruit
30 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ontbijttaartjes met vanilleskyr en rood fruit
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verwarm de kokosolie met de agavesiroop op laag vuur in een steelpan.
- Haal van het vuur en voeg de havervlokken, kokos en het amandelschaafsel toe. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil boven. Splits het ei en voeg het eiwit toe. De dooier wordt niet gebruikt.
- Verdeel het mengsel over 8 holtes in de muffinvorm en druk met een lepel tegen de randen omhoog. Bak de taartjes ca. 15 min. in de oven. Laat afkoelen en vul met de skyr. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in plakjes. Verdeel het fruit over de taartjes.
Tip! Je kunt deze taartjes luchtdicht afgesloten bewaren en vlak voor het serveren vullen.
Ingrediënten
4 personen
- 70 g Kokosolie
- 50 ml Agavesiroop
- 150 g havermout grove vlokken
- 40 g Geraspte kokos
- 55 g Amandelschaafsel
- 1 Citroen
- 1 ei
- 225 g skyr IJslandse stijl vanille
- 125 g aardbeien
- 125 g Frambozen
- 1 muffinvorm met 12 holtes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Ontbijttaartjes met vanilleskyr en rood fruit op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verwarm de kokosolie met de agavesiroop op laag vuur in een steelpan.
- Haal van het vuur en voeg de havervlokken, kokos en het amandelschaafsel toe. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil boven. Splits het ei en voeg het eiwit toe. De dooier wordt niet gebruikt.
- Verdeel het mengsel over 8 holtes in de muffinvorm en druk met een lepel tegen de randen omhoog. Bak de taartjes ca. 15 min. in de oven. Laat afkoelen en vul met de skyr. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in plakjes. Verdeel het fruit over de taartjes.
Tip! Je kunt deze taartjes luchtdicht afgesloten bewaren en vlak voor het serveren vullen.
