Ossenstaartsoep van oma ook voor de slowcooker
Deze ossenstaartsoep van oma is gemakkelijk te maken in de slowcooker en smaakt uitstekend. Met peper, zout, bloem, winterpeen, bleekselderij, prei, ui en knoflook. Na 3 uur trekken zijn de ossenstaart stukken zo gaar dat het bijna van het bot valt. Garneer ze met champignon en bleekselderij en geniet ervan!
120 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
6 personen
- 500 g Ossenstaart
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 el Tarwebloem
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Winterpeen
- 120 g Bleekselderij
- 1 Prei
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Tomatenpuree
- 1 Laurierblaadjes
- 60 g Peterselie vers
- 2 Kruidnagel
- 1 tl Peper zwart
- 1500 ml Water
- 2 Runderbouillon blokje
- 250 ml Rode Wijn
- 1 Knolselderij
Bereiding
Ossenstaartsoep van oma ook voor de slowcooker
120 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ossenstaartsoep van oma ook voor de slowcooker
- Kruid de stukken ossenstaart licht met peper en zout en haal ze door de bloem.
- Verhit de olie in een soeppan. Bak hierin de stukken ossenstaart rondom bruin. Bak de winterpeen, bleekselderij, prei, ui en knoflook een paar minuten mee met het vlees. Voeg het tomatenpuree toe en bak ook even al omscheppend mee.
- Voeg 1 ½ liter water toe samen met het laurierblad, de peterselie, kruidnagels, peperkorrels, vleesbouillontabletten en de rode wijn. Breng de soep aan de kook. Schep het eventuele schuim van de soep. Zet de warmtebron laag en laat minimaal 3 uur zachtjes trekken. Het vlees moet zo gaar zijn dat het bijna van het bot valt.
- Zeef de bouillon. Haal het vlees eruit en snij het vlees in kleine stukjes. Laat de bouillon afkoelen en schep het vet eraf. Voeg plakjes champignon en hele dunne plakjes bleekselderij toe aan de bouillon.
- Slowcooker: Doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet de slowcooker op low. Laat de soep 6 tot 7 uur op low.
- Volg verder het recept door de bouillon af te koelen en het vet eraf te scheppen. Schep het vlees terug in de bouillon en warm de soep nog even goed door. Serveer de ossenstaartsoep in kommen en geniet ervan!
Ingrediënten
6 personen
- 500 g Ossenstaart
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 el Tarwebloem
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Winterpeen
- 120 g Bleekselderij
- 1 Prei
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Tomatenpuree
- 1 Laurierblaadjes
- 60 g Peterselie vers
- 2 Kruidnagel
- 1 tl Peper zwart
- 1500 ml Water
- 2 Runderbouillon blokje
- 250 ml Rode Wijn
- 1 Knolselderij
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ossenstaartsoep van oma ook voor de slowcooker op tafel.
- Kruid de stukken ossenstaart licht met peper en zout en haal ze door de bloem.
- Verhit de olie in een soeppan. Bak hierin de stukken ossenstaart rondom bruin. Bak de winterpeen, bleekselderij, prei, ui en knoflook een paar minuten mee met het vlees. Voeg het tomatenpuree toe en bak ook even al omscheppend mee.
- Voeg 1 ½ liter water toe samen met het laurierblad, de peterselie, kruidnagels, peperkorrels, vleesbouillontabletten en de rode wijn. Breng de soep aan de kook. Schep het eventuele schuim van de soep. Zet de warmtebron laag en laat minimaal 3 uur zachtjes trekken. Het vlees moet zo gaar zijn dat het bijna van het bot valt.
- Zeef de bouillon. Haal het vlees eruit en snij het vlees in kleine stukjes. Laat de bouillon afkoelen en schep het vet eraf. Voeg plakjes champignon en hele dunne plakjes bleekselderij toe aan de bouillon.
- Slowcooker: Doe alle ingrediënten in de slowcooker en zet de slowcooker op low. Laat de soep 6 tot 7 uur op low.
- Volg verder het recept door de bouillon af te koelen en het vet eraf te scheppen. Schep het vlees terug in de bouillon en warm de soep nog even goed door. Serveer de ossenstaartsoep in kommen en geniet ervan!
