Ouderwetse bruine bonensoep
Met deze ouderwetse bruine bonensoep waan je je in grootmoeders keuken. Een stoere soep met rundvlees en allerlei groenten. Laat het lekker sudderen en je hebt een heerlijke maaltijdsoep.
120 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Riblap Rund
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 200 g Bruine bonen
- 2 Prei
- 1 Knolselderij
- 280 g Aardappelen
- 2 Runderbouillon blokje
- 40 g Peterselie vers
- 1 Rookworst
- 20 g Rozemarijn
- 30 g Jumbo Tijm
Bereiding
Ouderwetse bruine bonensoep
120 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ouderwetse bruine bonensoep
- Week de bruine bonen 1 nacht in water.
- Snijd het rundvlees klein en zet het in een flinke pan op. Hang er een kruidenbuiltje in en voeg 2 bouillonblokjes toe. Laat het vlees zachtjes trekken tot je een stevige bouillon hebt.
- Voeg de geweekte bruine bonen toe. Maak de knolselderij schoon, snijd het in blokjes en voeg het toe aan de soep.
- Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en voeg ze ook toe aan de soep. Snijd de prei en voeg het toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg op het laatste moment de rookworst in plakjes toe. Laat het goed warm worden.
- Tip: als je het een dag van tevoren maakt, smaakt het lekkerder omdat de smaken er dan goed intrekken.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Riblap Rund
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 200 g Bruine bonen
- 2 Prei
- 1 Knolselderij
- 280 g Aardappelen
- 2 Runderbouillon blokje
- 40 g Peterselie vers
- 1 Rookworst
- 20 g Rozemarijn
- 30 g Jumbo Tijm
Zet in 6 stappen deze heerlijke Ouderwetse bruine bonensoep op tafel.
- Week de bruine bonen 1 nacht in water.
- Snijd het rundvlees klein en zet het in een flinke pan op. Hang er een kruidenbuiltje in en voeg 2 bouillonblokjes toe. Laat het vlees zachtjes trekken tot je een stevige bouillon hebt.
- Voeg de geweekte bruine bonen toe. Maak de knolselderij schoon, snijd het in blokjes en voeg het toe aan de soep.
- Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en voeg ze ook toe aan de soep. Snijd de prei en voeg het toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg op het laatste moment de rookworst in plakjes toe. Laat het goed warm worden.
- Tip: als je het een dag van tevoren maakt, smaakt het lekkerder omdat de smaken er dan goed intrekken.
