Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
Deze ovenschotel met andijvie, eieren en kaas is een heerlijk alternatief voor stamppot. Je kunt dit gerecht in een handomdraai op tafel zetten. Maak eerst een puree van aardappels met melk en boter en voeg hier vervolgens in boter gefruite andijvie aan toe. Op smaak maken met peper en nootmuskaat. Vervolgens in de oven een aantal eieren bakken totdat de eieren mooi gestold zijn. Bestrooi met geraspte kaas. Smullen maar!
45 min bereiden
hoofdgerecht
508 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Andijvie gesneden
- 1000 g Kruimige aardappelen
- 4 eieren
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje peper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 30 g Vloeibare margarine
- 2 el Tarwebloem
- 30 g Uien
- 160 ml Halfvolle melk
Bereiding
Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukken en kook de aardappelen gaar.
- Stamp de aardappelen met wat melk en boter tot je een lekkere stevige aardappelpuree hebt.
- Kook de andijvie met het aanhangend (was)water niet langer dan 5 minuten en laat deze dan heel goed uitlekken. Smelt de boter in de (andijvie-)pan en bak hierin het uitje glazig.
- Voeg de bloem hierbij, goed roeren en even meebakken.
- Voeg dan de uitgelekte andijvie hierbij, goed roeren en dan snel van warmtebron afhalen.
- Op smaak maken met peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Doe eerst de andijvie en vervolgens de aardappelpuree in de ovenschaal.
- Maak twee brede kuiltjes in de puree en breek hier in de eieren. Bestrooi de hele ovenschotel met de geraspte kaas.
- Zet de ovenschaal 20 tot 25 minuten in de oven en smullen maar.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Andijvie gesneden
- 1000 g Kruimige aardappelen
- 4 eieren
- 100 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 snufje peper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 30 g Vloeibare margarine
- 2 el Tarwebloem
- 30 g Uien
- 160 ml Halfvolle melk
Zet in 10 stappen deze heerlijke Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukken en kook de aardappelen gaar.
- Stamp de aardappelen met wat melk en boter tot je een lekkere stevige aardappelpuree hebt.
- Kook de andijvie met het aanhangend (was)water niet langer dan 5 minuten en laat deze dan heel goed uitlekken. Smelt de boter in de (andijvie-)pan en bak hierin het uitje glazig.
- Voeg de bloem hierbij, goed roeren en even meebakken.
- Voeg dan de uitgelekte andijvie hierbij, goed roeren en dan snel van warmtebron afhalen.
- Op smaak maken met peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 250 °C.
- Doe eerst de andijvie en vervolgens de aardappelpuree in de ovenschaal.
- Maak twee brede kuiltjes in de puree en breek hier in de eieren. Bestrooi de hele ovenschotel met de geraspte kaas.
- Zet de ovenschaal 20 tot 25 minuten in de oven en smullen maar.
