Paddenstoelenbouillon met haricots verts
Ontdek ons heerlijke recept voor paddenstoelenbouillon met haricots verts. Deze smaakvolle bouillon combineert aardse paddenstoelen met knapperige haricots verts voor een verfijnde en smakelijke soep. Een must-try recept om van te genieten als voorgerecht of lichte maaltijd.
20 min bereiden
voorgerecht
121 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 paddenstoelenbouillonblokjes
- 15 g tijm
- 2 Laurierblaadjes
- 200 g Paddenstoelenmix
- 2 el olijfolie mild
- 100 g Haricots verts
- 5 g verse bieslook
- 2 el Gebakken uitjes
- 1 keukentouw
Bereiding
Paddenstoelenbouillon met haricots verts
20 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paddenstoelenbouillon met haricots verts
- Breng 1,2 L water met de bouillonblokjes aan de kook in een soeppan. Bind intussen de tijm en de laurierblaadjes met een stukje keukentouw aan elkaar. Draai het vuur zo laag mogelijk, voeg het kruidenboeketje toe. Laat 10 min. trekken. Haal de tijm en laurier uit de bouillon.
- Snijd intussen de paddenstoelen in reepjes. Verhit in een koekenpan de olie en bak de paddenstoelen 5-6 min. Snijd de steelaanzet van de haricots verts en kook ze 3 min. in een steelpan. Giet af en spoel koud. Snijd de bieslook fijn.
- Verdeel de haricots verts over 4 soepborden en schep er de gebakken paddenstoelen op. Schep de bouillon in de soepborden. Garneer de soep met de bieslook en gebakken uitjes en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 2 paddenstoelenbouillonblokjes
- 15 g tijm
- 2 Laurierblaadjes
- 200 g Paddenstoelenmix
- 2 el olijfolie mild
- 100 g Haricots verts
- 5 g verse bieslook
- 2 el Gebakken uitjes
- 1 keukentouw
Zet in 3 stappen deze heerlijke Paddenstoelenbouillon met haricots verts op tafel.
- Breng 1,2 L water met de bouillonblokjes aan de kook in een soeppan. Bind intussen de tijm en de laurierblaadjes met een stukje keukentouw aan elkaar. Draai het vuur zo laag mogelijk, voeg het kruidenboeketje toe. Laat 10 min. trekken. Haal de tijm en laurier uit de bouillon.
- Snijd intussen de paddenstoelen in reepjes. Verhit in een koekenpan de olie en bak de paddenstoelen 5-6 min. Snijd de steelaanzet van de haricots verts en kook ze 3 min. in een steelpan. Giet af en spoel koud. Snijd de bieslook fijn.
- Verdeel de haricots verts over 4 soepborden en schep er de gebakken paddenstoelen op. Schep de bouillon in de soepborden. Garneer de soep met de bieslook en gebakken uitjes en serveer.
