Pasta met ricotta en geroosterde groenten
Een heerlijke pasta met ricotta en geroosterde groenten uit de oven. De ricotta en groenten worden besprenkeld met olijfolie, zout en peper en vervolgens goudbruin en beetgaar gebakken. De spaghetti wordt geserveerd met tapenade en rucola, en daar bovenop een heerlijke punt van de goudkleurige ricotta.
45 min bereiden
hoofdgerecht
581 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Ricotta
- 1 Courgette
- 1 Ui
- 250 g cherrytomaatjes
- 4 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 300 g Spaghetti
- 3 el tapenade van zwarte olijven
- 77 g rucola
Bereiding
Pasta met ricotta en geroosterde groenten
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met ricotta en geroosterde groenten
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier en stort de ricotta erop. Verdeel de groenten om de kaas. Besprenkel de ricotta en de groenten met de helft van de olijfolie, zout en peper.
- Bak de ricotta met de groenten in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en beetgaar.
- Kook in ruim kokend water met zout de spaghetti volgens de aanwijzingen beetgaar.
- Neem de ricotta van de bakplaat. Snijd de kaas in punten. Giet de spaghetti af en schep op de bakplaat met de rest van de olijfolie, de tapenade en de rucola door de groenten.
- Verdeel de spaghetti over de diepe borden en leg er een punt ricotta bij.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Ricotta
- 1 Courgette
- 1 Ui
- 250 g cherrytomaatjes
- 4 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 300 g Spaghetti
- 3 el tapenade van zwarte olijven
- 77 g rucola
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met ricotta en geroosterde groenten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier en stort de ricotta erop. Verdeel de groenten om de kaas. Besprenkel de ricotta en de groenten met de helft van de olijfolie, zout en peper.
- Bak de ricotta met de groenten in de voorverwarmde oven in 25-30 min. goudbruin en beetgaar.
- Kook in ruim kokend water met zout de spaghetti volgens de aanwijzingen beetgaar.
- Neem de ricotta van de bakplaat. Snijd de kaas in punten. Giet de spaghetti af en schep op de bakplaat met de rest van de olijfolie, de tapenade en de rucola door de groenten.
- Verdeel de spaghetti over de diepe borden en leg er een punt ricotta bij.
