Pasta met tomatensaus en geroosterde groenten
Een kleurrijke en smaakvolle pastamaaltijd boordevol geroosterde groenten en een kruidige tomatensaus. De combinatie van courgette, aubergine, paprika en rode ui krijgt extra diepte door het roosteren in de oven. Samen met een simpele saus van knoflook, tijm en tomatenblokjes vormt dit een heerlijk vegetarisch gerecht dat snel op tafel staat en perfect is voor doordeweeks.
30 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Rigatoni
- 1 stuk courgette
- 1 stuk Aubergine
- 1 stuk rode ui
- 2 stuks paprika
- 5 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 takje verse tijm
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
Bereiding
Pasta met tomatensaus en geroosterde groenten
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met tomatensaus en geroosterde groenten
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C. Snijd 1 courgette, 1 aubergine, 1 rode ui en 2 paprika’s in blokjes. Meng met 3 el olijfolie en rooster 25 minuten in de oven.
- Kook 400 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan. Fruit 2 tenen knoflook en 1 takje verse tijm. Voeg 1 blik tomatenblokjes (400 g) toe en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de geroosterde groenten toe aan de saus. Meng goed door en serveer met de gekookte pasta.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Rigatoni
- 1 stuk courgette
- 1 stuk Aubergine
- 1 stuk rode ui
- 2 stuks paprika
- 5 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 1 takje verse tijm
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pasta met tomatensaus en geroosterde groenten op tafel.
- Verwarm de heteluchtoven voor op 200°C. Snijd 1 courgette, 1 aubergine, 1 rode ui en 2 paprika’s in blokjes. Meng met 3 el olijfolie en rooster 25 minuten in de oven.
- Kook 400 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan. Fruit 2 tenen knoflook en 1 takje verse tijm. Voeg 1 blik tomatenblokjes (400 g) toe en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de geroosterde groenten toe aan de saus. Meng goed door en serveer met de gekookte pasta.
