Pastasalade met gegrilde nectarine en kip
Deze pastasalade met gegrilde nectarine en kip is perfect voor een zomerse dag! De combinatie van smaken is verrassend fris en fruitig. Grill de nectarine-partjes en gooi deze samen met selleriesalade, kipreepjes en gehakte cashewnoten door al-dente gekookte pasta en gebroken sperziebonen. Bespaar de andere helft van de noten en nectarines voor de garnering.
15 min bereiden
hoofdgerecht
579 kcal/pp
Ingrediënten
- 300 g farfalle
- 500 g gebroken sperziebonen
- 3 nectarines
- 120 g Nieuwe Standaard Kip warmgerookte kipfiletreepjes
- 250 g Selleriesalade
- 100 g gezouten cashewnoten
- 1 grillpan
Bereiding
Pastasalade met gegrilde nectarine en kip
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Breng een grote pan ruim water aan de kook en kook daarin de pasta in 10 min. beetgaar. Voeg nadat de pasta 3 min. gekookt heeft de gebroken sperziebonen toe en kook mee. Giet de pasta met bonen af in een vergiet en spoel af onder de koude kraan. Verdeel over een schaal.
- Halveer intussen de nectarines, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes. Gril de partjes 6 min in de grillpan. Keer halverwege.
- Meng de selleriesalade, kipreepjes en 2/3 van de nectarinepartjes door de pasta met bonen. Hak de cashewnoten grof en meng de helft door de salade.
- Verdeel de rest van de noten en partjes nectarine over de salade en serveer.
Tip! je kunt de nectarinepartjes ook rauw door de salade mengen, maar als je nectarines nog niet helemaal rijp zijn, is grillen een goede manier om ze zoeter en zachter te maken.
Ingrediënten
- 300 g farfalle
- 500 g gebroken sperziebonen
- 3 nectarines
- 120 g Nieuwe Standaard Kip warmgerookte kipfiletreepjes
- 250 g Selleriesalade
- 100 g gezouten cashewnoten
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pastasalade met gegrilde nectarine en kip op tafel.
- Breng een grote pan ruim water aan de kook en kook daarin de pasta in 10 min. beetgaar. Voeg nadat de pasta 3 min. gekookt heeft de gebroken sperziebonen toe en kook mee. Giet de pasta met bonen af in een vergiet en spoel af onder de koude kraan. Verdeel over een schaal.
- Halveer intussen de nectarines, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in partjes. Gril de partjes 6 min in de grillpan. Keer halverwege.
- Meng de selleriesalade, kipreepjes en 2/3 van de nectarinepartjes door de pasta met bonen. Hak de cashewnoten grof en meng de helft door de salade.
- Verdeel de rest van de noten en partjes nectarine over de salade en serveer.
Tip! je kunt de nectarinepartjes ook rauw door de salade mengen, maar als je nectarines nog niet helemaal rijp zijn, is grillen een goede manier om ze zoeter en zachter te maken.
