Pittige gambaspies met salsa verde
Met deze pittige gambaspiesjes met salsa verde op de BBQ maak je echt indruk! De garnalen worden samen met stukjes paprika op een spiesje geregen en op de grill gaar geroosterd. De peterselie, kervel en kappertjes zorgen voor een heerlijke smaakexplosie.
25 min bereiden
voorgerecht
204 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 250 g Wokgarnalen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 0.5 Rode paprika
- 0.5 Gele paprika
- 100 g groene aspergetips
- 10 g Verse peterselie
- 10 g verse kervel
- 1 el Kappertjes
- 4 satéstokjes of pistoolspiesen
Bereiding
Pittige gambaspies met salsa verde
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige gambaspies met salsa verde
- Meng de helft van de olie met de helft van de geperste knoflook en bestrijk de wokgarnalen ermee.
- Bestrooi ze met zout en peper naar smaak. Prik de gamba's om en om met stukjes paprika aan de spiesen. Gebruik 2 wokgarnalen per spiesje.
- Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Halveer de asperges en kook ze in ca. 2 min. beetgaar. Giet af in een zeef en houd ze warm onder folie.
- Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster de wokgarnalenpiesjes in ca. 2 min. op elke kant gaar. Keer regelmatig.
- Pureer met een staafmixer in een maatbeker de rest van de knoflook en olie met de peterselie, de kervel en de kappertjes tot een pesto-achtige saus (salsa verde).
- Serveer de spiesjes op de groene aspergehelften en lepel de salsa eroverheen. Gebruik kleine schaaltjes om het gerecht als hapje te serveren.
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Olijfolie
- 1 teen knoflook
- 250 g Wokgarnalen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 0.5 Rode paprika
- 0.5 Gele paprika
- 100 g groene aspergetips
- 10 g Verse peterselie
- 10 g verse kervel
- 1 el Kappertjes
- 4 satéstokjes of pistoolspiesen
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pittige gambaspies met salsa verde op tafel.
- Meng de helft van de olie met de helft van de geperste knoflook en bestrijk de wokgarnalen ermee.
- Bestrooi ze met zout en peper naar smaak. Prik de gamba's om en om met stukjes paprika aan de spiesen. Gebruik 2 wokgarnalen per spiesje.
- Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Halveer de asperges en kook ze in ca. 2 min. beetgaar. Giet af in een zeef en houd ze warm onder folie.
- Verhit een grillpan op hoog vuur en rooster de wokgarnalenpiesjes in ca. 2 min. op elke kant gaar. Keer regelmatig.
- Pureer met een staafmixer in een maatbeker de rest van de knoflook en olie met de peterselie, de kervel en de kappertjes tot een pesto-achtige saus (salsa verde).
- Serveer de spiesjes op de groene aspergehelften en lepel de salsa eroverheen. Gebruik kleine schaaltjes om het gerecht als hapje te serveren.
