Pompoensoep met groente-plaattaart
Heerlijke pompoensoep met bijgerecht: groente-plaattaart. Oventijd voor de plaattaart: 15-20 minuten. Voor de soep de pompoenblokjes met paprikaatjes en tomaatjes kort bakken, daarna aan de kook brengen met kippenfond en fijnmalen met een staafmixer. Serveer de soep samen met de krokante plaattaart met crème fraîche, geitenkaas, bosui, tomaatjes, en paprikaatjes.
30 min bereiden
hoofdgerecht
621 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g cherrytomaten
- 300 g Snackpaprikaatjes
- 1 bos bosui
- 400 g pizzadeeg (rol)
- 200 g Crème Fraîche
- 125 g geitenkaasschijfjes naturel
- 2 el Olijfolie
- 400 g Pompoenblokjes
- 700 ml Kippenfond
Bereiding
Pompoensoep met groente-plaattaart
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoensoep met groente-plaattaart
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Halveer de tomaten. Snijd de paprikaatjes in ringen. Spoel de bosui goed af en halveer 3 stengels in de lengte.
- Rol het pizzadeeg met bakpapier uit over een bakplaat. Smeer het deeg in met de crème fraîche en verkruimel er de geitenkaas over. Leg de bosui in de lengte op het deeg. Verdeel een derde van de tomaten en een derde van de paprikaatjes in bloemenpatronen rond de stengels bosui. Bak de plaattaart in 15-20 min. in de oven krokant en gaar.
- Snijd de rest van de bosui in ringetjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Bak de pompoenblokjes met de rest van de tomaatjes en paprikaatjes 3 min. Schenk er de kippenfond bij, breng aan de kook en kook in 8 min. gaar. Maal de soep met een staafmixer fijn en serveer de soep bij de plaattaart.
Tip! je kan natuurlijk zelf creatief aan de slag gaan en de groenten snijden/neerleggen zoals je wil.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g cherrytomaten
- 300 g Snackpaprikaatjes
- 1 bos bosui
- 400 g pizzadeeg (rol)
- 200 g Crème Fraîche
- 125 g geitenkaasschijfjes naturel
- 2 el Olijfolie
- 400 g Pompoenblokjes
- 700 ml Kippenfond
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pompoensoep met groente-plaattaart op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Halveer de tomaten. Snijd de paprikaatjes in ringen. Spoel de bosui goed af en halveer 3 stengels in de lengte.
- Rol het pizzadeeg met bakpapier uit over een bakplaat. Smeer het deeg in met de crème fraîche en verkruimel er de geitenkaas over. Leg de bosui in de lengte op het deeg. Verdeel een derde van de tomaten en een derde van de paprikaatjes in bloemenpatronen rond de stengels bosui. Bak de plaattaart in 15-20 min. in de oven krokant en gaar.
- Snijd de rest van de bosui in ringetjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Bak de pompoenblokjes met de rest van de tomaatjes en paprikaatjes 3 min. Schenk er de kippenfond bij, breng aan de kook en kook in 8 min. gaar. Maal de soep met een staafmixer fijn en serveer de soep bij de plaattaart.
Tip! je kan natuurlijk zelf creatief aan de slag gaan en de groenten snijden/neerleggen zoals je wil.
