Pompoensoep met venkel
Een fluweelzachte pompoensoep met venkel, ui, selderij en wortel. De soep wordt afgemaakt met een vleugje kokosmelk. Ideaal om de hele dag in de keuken te verblijven.
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1250 g Pompoen
- 2 Prei
- 2 Uien
- 2 Winterpeen
- 250 g Venkel
- 1 Rode paprika
- 750 ml Bouillon
Bereiding
Pompoensoep met venkel
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoensoep met venkel
- Snij alle groenten in grove stukken.
- Bak alle groenten behalve de pompoen aan in een beetje olie.
- Voeg 1 liter groentebouillon toe zodra de uien glazig zijn.
- Snij de pompoen (gewassen maar ongeschild) in grove stukken en voeg dit toe.
- Laat de soep 10 minuten koken en zet vervolgens het vuur uit.
- Gebruik de staafmixer om de soep glad te maken.
- Indien de soep te dik is, voeg dan extra bouillon toe.
- De structuur van deze soep lijkt op erwtensoep.
Ingrediënten
4 personen
- 1250 g Pompoen
- 2 Prei
- 2 Uien
- 2 Winterpeen
- 250 g Venkel
- 1 Rode paprika
- 750 ml Bouillon
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pompoensoep met venkel op tafel.
- Snij alle groenten in grove stukken.
- Bak alle groenten behalve de pompoen aan in een beetje olie.
- Voeg 1 liter groentebouillon toe zodra de uien glazig zijn.
- Snij de pompoen (gewassen maar ongeschild) in grove stukken en voeg dit toe.
- Laat de soep 10 minuten koken en zet vervolgens het vuur uit.
- Gebruik de staafmixer om de soep glad te maken.
- Indien de soep te dik is, voeg dan extra bouillon toe.
- De structuur van deze soep lijkt op erwtensoep.
