Pompoensoep van de groene hokkaido
Deze pompoensoep van de groene hokkaido is het perfecte gerecht tijdens koudere seizoenen! Kleurrijk, vol smaak en heerlijk aromatisch. Serveer met croutons en brood. Onvergetelijk genieten!
60 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Groene Hokkaido Pompoen
- 1 el Roomboter
- 1 Prei
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 125 ml Kokosmelk
- 600 ml Groentebouillon bereid van blokjes
- 350 ml Water
- 1.5 tl Limoenrasp
- 1 Bosui
- 1 el Koriander vers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Pompoensoep van de groene hokkaido
60 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoensoep van de groene hokkaido
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de pompoenhelften met gesneden kant naar beneden op een bakplaat. Bak ze ongeveer 45 minuten.
- Smelt de boter in een pan en bak de prei, ui en zwarte peper gedurende 5 minuten. Voeg daarna de knoflook toe.
- Haal de pan van het vuur als de pompoen nog niet gaar is. Als de pompoen gaar is, snijd deze in blokjes en zet de pan weer op het vuur.
- Voeg de pompoenblokjes, bouillon en water toe. Breng alles aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
- Maak de soep glad met een staafmixer, garneer met de lente ui, limoenrasp en koriander, geef er voor de liefhebber warme kokosmelk bij.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Groene Hokkaido Pompoen
- 1 el Roomboter
- 1 Prei
- 1 snufje Peper zwart
- 1 Uien
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 125 ml Kokosmelk
- 600 ml Groentebouillon bereid van blokjes
- 350 ml Water
- 1.5 tl Limoenrasp
- 1 Bosui
- 1 el Koriander vers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 7 stappen deze heerlijke Pompoensoep van de groene hokkaido op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de pompoenhelften met gesneden kant naar beneden op een bakplaat. Bak ze ongeveer 45 minuten.
- Smelt de boter in een pan en bak de prei, ui en zwarte peper gedurende 5 minuten. Voeg daarna de knoflook toe.
- Haal de pan van het vuur als de pompoen nog niet gaar is. Als de pompoen gaar is, snijd deze in blokjes en zet de pan weer op het vuur.
- Voeg de pompoenblokjes, bouillon en water toe. Breng alles aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
- Maak de soep glad met een staafmixer, garneer met de lente ui, limoenrasp en koriander, geef er voor de liefhebber warme kokosmelk bij.
