Portugese boerenkoolsoep
Maak kennis met de Portugese boerenkoolsoep. De saucijzen zijn gecombineerd met ui en aardappel voor een lekkere smaakervaring. Boerenkool maakt de soep helemaal af, en na ongeveer 20 minuten koken heb je een heerlijke, hartige soep. Serveer in kommen en geniet!
30 min bereiden
hoofdgerecht
433 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 rundersaucijzen
- 1 el Olijfolie
- 2 Uien
- 600 g Kruimige aardappelen
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 2 runderbouillonblokjes
- 300 g gesneden boerenkool
Bereiding
Portugese boerenkoolsoep
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Portugese boerenkoolsoep
- Snijd het vel van de saucijzen over de hele lengte in en verwijder van de worst. Snijd het worstvlees in stukjes van 1 cm. Verhit de olie in een soeppan en bak het vlees hierin in 4 min. rondom.
- Voeg de ui en aardappel samen met het paprikapoeder toe aan het vlees en bak 5 min. mee.
- Voeg 1½ L water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Voeg na 10 min. koken de boerenkool toe en kook nog 6-7 min.
- Serveer de soep in kommen of diepe borden.
Tip! lekker met bruin brood erbij, bijvoorbeeld La Place vloerbrood.
Ingrediënten
4 personen
- 4 rundersaucijzen
- 1 el Olijfolie
- 2 Uien
- 600 g Kruimige aardappelen
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 2 runderbouillonblokjes
- 300 g gesneden boerenkool
Zet in 4 stappen deze heerlijke Portugese boerenkoolsoep op tafel.
- Snijd het vel van de saucijzen over de hele lengte in en verwijder van de worst. Snijd het worstvlees in stukjes van 1 cm. Verhit de olie in een soeppan en bak het vlees hierin in 4 min. rondom.
- Voeg de ui en aardappel samen met het paprikapoeder toe aan het vlees en bak 5 min. mee.
- Voeg 1½ L water en de bouillonblokjes toe en breng de soep aan de kook. Voeg na 10 min. koken de boerenkool toe en kook nog 6-7 min.
- Serveer de soep in kommen of diepe borden.
Tip! lekker met bruin brood erbij, bijvoorbeeld La Place vloerbrood.
