Risotto kaas en peper met vijgen en Cambozola
Deze romige risotto arborio met Parmezaanse kaas en Cambozola krijgt een verrassend zoete twist door de vijgendip. Een rijk en smaakvol gerecht met een mooie balans tussen hartig en zoet.
21 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 250 g risottorijst arborio
- 1 ui
- 1 stuks groente bouillonblokjes
- 125 g crème fraiche
- 50 g Parmezaanse kaas
- 100 g Cambozola
Bereiding
Risotto kaas en peper met vijgen en Cambozola
21 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto kaas en peper met vijgen en Cambozola
- Bak 250 gr risottorijst en 1 gesnipperde ui in 1 el olijfolie tot het glazig is.
- Los 1 groente bouillonblokje op in 700 ml heet water. Voeg de bouillon in stappen toe en roer regelmatig. Herhaal dit telkens wanneer de bouillon is opgenomen, tot de rijst gaar is ( ca. 18-20 minuten.)
- Wanneer bijna al het vocht is verdampt en de rijst de gewenste gaarheid heeft, roer dan 125 gr crème fraîche en 50 gr Parmezaanse kaas door de risotto en laat 10 minuten rusten.
- Snijd ondertussen 100 gr Cambozola in stukjes van 1 cm.
- Warm de risotto goed op, verdeel over de borden en garneer met Cambazola, 45 gr Vijgen dipper en geraspte Parmezaanse kaas.
Tip! Maak het extra lekker met gehakte walnoten
Ingrediënten
4 personen
- 250 g risottorijst arborio
- 1 ui
- 1 stuks groente bouillonblokjes
- 125 g crème fraiche
- 50 g Parmezaanse kaas
- 100 g Cambozola
Zet in 5 stappen deze heerlijke Risotto kaas en peper met vijgen en Cambozola op tafel.
- Bak 250 gr risottorijst en 1 gesnipperde ui in 1 el olijfolie tot het glazig is.
- Los 1 groente bouillonblokje op in 700 ml heet water. Voeg de bouillon in stappen toe en roer regelmatig. Herhaal dit telkens wanneer de bouillon is opgenomen, tot de rijst gaar is ( ca. 18-20 minuten.)
- Wanneer bijna al het vocht is verdampt en de rijst de gewenste gaarheid heeft, roer dan 125 gr crème fraîche en 50 gr Parmezaanse kaas door de risotto en laat 10 minuten rusten.
- Snijd ondertussen 100 gr Cambozola in stukjes van 1 cm.
- Warm de risotto goed op, verdeel over de borden en garneer met Cambazola, 45 gr Vijgen dipper en geraspte Parmezaanse kaas.
Tip! Maak het extra lekker met gehakte walnoten
