Roergebakken oesterzwammen met paksoi
Pittige wokschotel van oesterzwammen, paksoi en bosui. De groenten kort roerbakken op hoog vuur en vervolgens afgemaakt met sojasaus en cashewnoten. Het gerecht smaakt heerlijk als hoofdgerecht met rijst.
10 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Oesterzwam
- 250 g Jumbo paksoi
- 6 Bosui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Olijfolie
- 10 g Gemberwortel
- 2.5 tl Sambal brandal
- 3.5 el biologische sojasaus
- 125 g Cashewnoten, gezouten
Bereiding
Roergebakken oesterzwammen met paksoi
10 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roergebakken oesterzwammen met paksoi
- Veeg de oesterzwammen schoon, snijd de stelen in stukjes. Was de paksoi, sla de struik goed droog en snijd de bladeren en stelen in dikke repen. Snijd de bosuitjes in stukjes van ca. 3 cm. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn.
- Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook en gember met de sambal tot het gaat geuren. Roerbak de oesterzwammen in ca. 3-4 minuten op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.
- Voeg de paksoi en bosuitjes toe en laat de paksoi al omscheppend in enkele minuten op een hoog vuur slinken. Sprenkel de sojasaus erover en warm de groenten nog ca. 2 minuten door. Schep de cashewnoten erdoor. Lekker met (jasmijn)rijst.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Oesterzwam
- 250 g Jumbo paksoi
- 6 Bosui
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Olijfolie
- 10 g Gemberwortel
- 2.5 tl Sambal brandal
- 3.5 el biologische sojasaus
- 125 g Cashewnoten, gezouten
Zet in 3 stappen deze heerlijke Roergebakken oesterzwammen met paksoi op tafel.
- Veeg de oesterzwammen schoon, snijd de stelen in stukjes. Was de paksoi, sla de struik goed droog en snijd de bladeren en stelen in dikke repen. Snijd de bosuitjes in stukjes van ca. 3 cm. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn.
- Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook en gember met de sambal tot het gaat geuren. Roerbak de oesterzwammen in ca. 3-4 minuten op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.
- Voeg de paksoi en bosuitjes toe en laat de paksoi al omscheppend in enkele minuten op een hoog vuur slinken. Sprenkel de sojasaus erover en warm de groenten nog ca. 2 minuten door. Schep de cashewnoten erdoor. Lekker met (jasmijn)rijst.
