Roergebakken paksoi met peultjes
Waan je in Azië met deze heerlijke roergebakken paksoi met peultjes en champignons. Cashewnoten zorgen voor een goede bite en een sausje van sherry, oestersaus en maïzena gecombineerd met kokosrasp kan niet anders dan smullen zijn!
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Jumbo paksoi
- 250 g Champignons
- 2 el Wokolie
- 100 g Peultjes
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 tl Gemberpoeder
- 100 g Cashewnoten ongezouten
- 30 g Sherry
- 1 el Maïzena
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Geraspte kokos
Bereiding
Roergebakken paksoi met peultjes
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roergebakken paksoi met peultjes
- Snijd een struik paksoi in brede repen. Haal 100 gr peultjes af en snijd 250 gr champignons in vieren.
- Verhit 2 el oosterse roerbakolie in een wok of hapjespan en fruit hierin 1 geperst teentje knoflook en 1/2 tl gemberpoeder.
- Bak de champignons en de peultjes al omscheppend ca. 2 minuten mee. Voeg het wit van de paksoi toe en bak dit ca. 1 minuut mee.
- Schep er het groen van de paksoi en 100 gr ongezouten cashewnoten door.
- Roer 2 el sherry of witte wijn door 1 el oestersaus en 1 el maizena en schep dit door de groenten.
- Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met geraspte kokos.
Ingrediënten
2 personen
- 250 g Jumbo paksoi
- 250 g Champignons
- 2 el Wokolie
- 100 g Peultjes
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 tl Gemberpoeder
- 100 g Cashewnoten ongezouten
- 30 g Sherry
- 1 el Maïzena
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Geraspte kokos
Zet in 6 stappen deze heerlijke Roergebakken paksoi met peultjes op tafel.
- Snijd een struik paksoi in brede repen. Haal 100 gr peultjes af en snijd 250 gr champignons in vieren.
- Verhit 2 el oosterse roerbakolie in een wok of hapjespan en fruit hierin 1 geperst teentje knoflook en 1/2 tl gemberpoeder.
- Bak de champignons en de peultjes al omscheppend ca. 2 minuten mee. Voeg het wit van de paksoi toe en bak dit ca. 1 minuut mee.
- Schep er het groen van de paksoi en 100 gr ongezouten cashewnoten door.
- Roer 2 el sherry of witte wijn door 1 el oestersaus en 1 el maizena en schep dit door de groenten.
- Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met geraspte kokos.
