Romige maïssoep
Met deze maïssoep waan je je in Zuid-Amerika. Zoetig van smaak, maar door de toevoeging van Italiaanse kruiden krijgt de soep een exotische twist. Geserveerd met kipreepjes en koksroom zorgt deze soep voor een verassende maaltijd.
25 min bereiden
soep
356 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 kolven suikermaïs
- 3 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 600 ml kippenbouillon
- 200 ml koksroom
- 125 g gare kipreepjes
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Bereiding
Romige maïssoep
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige maïssoep
- Verwijder eventuele bladeren en draden van de maïskolven. Zet de maïskolf rechtop en snijd de korrels met een mes van de kolf. Of kook de hele kolven in water (zonder zout!) in ca. 8 min. gaar, de maïskorrels laten nu makkelijk los.
- Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Fruit de ui met de knoflook. Voeg de maïs toe en bak ca. 2 min. mee.
- Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep ca. 15 min. zachtjes.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de koksroom toe en breng aan de kook.
- Schep de kipreepjes door de soep en breng hem op smaak met de Italiaanse kruiden en zout en peper. Schep de soep in de diepe borden of kommen.
Ingrediënten
4 personen
- 3 kolven suikermaïs
- 3 el Olijfolie
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 600 ml kippenbouillon
- 200 ml koksroom
- 125 g gare kipreepjes
- 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige maïssoep op tafel.
- Verwijder eventuele bladeren en draden van de maïskolven. Zet de maïskolf rechtop en snijd de korrels met een mes van de kolf. Of kook de hele kolven in water (zonder zout!) in ca. 8 min. gaar, de maïskorrels laten nu makkelijk los.
- Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Fruit de ui met de knoflook. Voeg de maïs toe en bak ca. 2 min. mee.
- Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep ca. 15 min. zachtjes.
- Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de koksroom toe en breng aan de kook.
- Schep de kipreepjes door de soep en breng hem op smaak met de Italiaanse kruiden en zout en peper. Schep de soep in de diepe borden of kommen.
