Runderstoof met gerookt spek en Westmalle
Runderstoof met gerookt spek en Westmalle bier, een heerlijk warm en hartig gerecht. Het vlees wordt eerst gebakken en vervolgens langzaam gestoofd. Serveer de stoof over aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper. Een ideaal gerecht voor de koudere dagen!
140 min bereiden
hoofdgerecht
607 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 330 ml Westmalle dubbel
- 1 el olie
- 500 g runderriblappen
- 3 el bloem
- 250 g gerookte spekreepjes (duopak 250 g)
- 2 Uien
- 1 kleine knolselderij
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 500 g aardappelpuree (koelvers)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Runderstoof met gerookt spek en Westmalle
140 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Runderstoof met gerookt spek en Westmalle
- Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Bak het vlees in de hete olie in 4-5 min. bruin aan.
- Voeg de spekreepjes, de uien, de knolselderij en de kruidnagel toe en bak 3 min.
- Schenk het bier in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2 uur gaar.
- Verwarm de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Breng de runderstoof op smaak met zout en peper. Schep de puree op de borden en verdeel de runderstoof erover.
Ingrediënten
4 personen
- 330 ml Westmalle dubbel
- 1 el olie
- 500 g runderriblappen
- 3 el bloem
- 250 g gerookte spekreepjes (duopak 250 g)
- 2 Uien
- 1 kleine knolselderij
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 500 g aardappelpuree (koelvers)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Runderstoof met gerookt spek en Westmalle op tafel.
- Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Bak het vlees in de hete olie in 4-5 min. bruin aan.
- Voeg de spekreepjes, de uien, de knolselderij en de kruidnagel toe en bak 3 min.
- Schenk het bier in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2 uur gaar.
- Verwarm de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Breng de runderstoof op smaak met zout en peper. Schep de puree op de borden en verdeel de runderstoof erover.
