Schweinshaxe ( varkensschenkel)
Deze schweinshaxe van de oven is om je vingers bij af te likken! Je begint met het aanbraden van de gekruide schenkel in een braadpan met kokend water. Na twee uur bakken voeg je groenten en kruiden toe en bestrijk je de schenkel voor een knapperige zwoerd. Dit gerecht serveren met de saus en je hebt het perfecte diner.
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 Varkensschenkel
- 1 snufje Zout
- 1 Uien
- 1 Winterpeen
- 1 tl Komijnzaad
- 1 tl Peper zwart
- 1 el Aardappelzetmeel
Bereiding
Schweinshaxe ( varkensschenkel)
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schweinshaxe ( varkensschenkel)
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de schenkel af, dep droog en wrijf in met zout. Leg de schenkel in een braadpan en giet er ongeveer 1/4 liter kokend water over. Schuif in de voorverwarmde oven.
- Bak gedurende ongeveer 2 uur en voeg eventueel heet water toe.
- Pel de ui en snijd deze, maak de wortel schoon en snijd in plakjes. Voeg de groenten en kruiden 30 minuten voor het einde van de baktijd toe aan de schenkel. Bestrijk de schenkel in de laatste 10 minuten met koud zout water of bier, zodat de zwoerd knapperig wordt.
- Meng voor de saus het braadvocht met water, zeef en bind enigszins met zetmeel. Breng op smaak met zout.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Varkensschenkel
- 1 snufje Zout
- 1 Uien
- 1 Winterpeen
- 1 tl Komijnzaad
- 1 tl Peper zwart
- 1 el Aardappelzetmeel
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schweinshaxe ( varkensschenkel) op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de schenkel af, dep droog en wrijf in met zout. Leg de schenkel in een braadpan en giet er ongeveer 1/4 liter kokend water over. Schuif in de voorverwarmde oven.
- Bak gedurende ongeveer 2 uur en voeg eventueel heet water toe.
- Pel de ui en snijd deze, maak de wortel schoon en snijd in plakjes. Voeg de groenten en kruiden 30 minuten voor het einde van de baktijd toe aan de schenkel. Bestrijk de schenkel in de laatste 10 minuten met koud zout water of bier, zodat de zwoerd knapperig wordt.
- Meng voor de saus het braadvocht met water, zeef en bind enigszins met zetmeel. Breng op smaak met zout.
