Zet in 9 stappen deze heerlijke Seafood boil cajun-stijl op tafel.

1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
2. Doe 1 L water in een grote braadpan, en voeg de helft van de ui en knoflook en 1 el cajunkruiden toe. Breng aan de kook.
3. Boen de ongeschilde aardappelen schoon en snijd ze in gelijke stukken van ca. 3 cm. Voeg toe aan de pan als het water kookt. Kook de aardappelen in 12-15 min. gaar.
4. Snijd intussen de maïskolven in stukken van 3 cm. Voeg toe aan de pan als de aardappelen 5-6 min. gekookt hebben en kook de maïs mee met het deksel op de pan.
5. Verhit in een steelpan 20 g boter en fruit de rest van de ui en knoflook 5 min. Voeg de rest van de boter en de cajunkruiden toe en laat op laag vuur smelten.
6. Schep met een schuimspaan de gare aardappelen en maïs uit de pan en verdeel ze over een grote platte serveerschaal.
7. Doe de 2 soorten garnalen en de coquilles bevroren in de bouillon en breng weer aan de kook. Kook in 4-5 min. gaar.
8. Halveer de citroenen en pers 1 helft uit boven de cajun-botersaus. Snijd de peterselie grof.
9. Schep de gare garnalen en coquilles uit de bouillon en verdeel over de schaal met aardappelen en mais. Schep de botersaus over de seafood boil. Leg er de halve citroenen tussen, bestrooi met peterselie en serveer.

Tip! Gooi de bouillon waarin alles gekookt is niet weg, maar bewaar (eventueel in de diepvries) voor de volgende seafood boil, om risotto mee te maken of als basis voor vissoep.