Sla bowls met bbq-kip SWAP
Deze sla bowls met bbq-kip SWAP zijn een perfect gerecht voor de zomeravonden! Malse kip in barbecuesaus op een bedje van ijsbergsla, maïs, paprika en kidneybonen, afgemaakt met geraspte kaas en een limoen-dressing. Wrap los of erbij serveren.
25 min bereiden
hoofdgerecht
538 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Kipdijfilet
- 125 ml barbecuesaus (0,5 flesje à 250 ml)
- 300 g Maïs
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 el Zonnebloemolie
- 420 g Kidneybonen
- 1 limoen
- 1 Ijsbergsla
- 150 g Tex-Mex geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 schuimspaan
Bereiding
Sla bowls met bbq-kip SWAP
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sla bowls met bbq-kip SWAP
- Snijd de kip in dunne reepjes. Schenk de barbecuesaus in een hapjespan, voeg 100 ml water toe en breng tegen de kook aan. Voeg de kip toe en stoof in 5-8 min. gaar met het deksel op de pan.
- Giet de maïs af. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm. Verhit 2 el zonnebloemolie in een ruime koekenpan. Bak de maïs met de paprika in 10 min. knapperig. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Voeg na 5 min. de kidneybonen toe en bak mee.
- Boen intussen de limoen schoon en rasp de schil boven de maïs, paprikamix en kidneybonen. Pers de helft van de vrucht uit over de wraps en breng op smaak.
- Haal de buitenste 8 slabladeren van de ijsbergsla zo voorzichtig mogelijk los en verdeel over 4 borden.
- Schep de kip met de schuimspaan uit de saus en verdeel over de ijsbergsla op de borden. Verdeel er de geraspte kaas over. Schep 2 el gebakken maïs, paprika en bonen op de kip. Snijd de rest van de sla en besprenkel met de rest van het limoensap en 1 el olijfolie. Serveer de salade samen met de rest van de groenten bij de wraps.
Ingrediënten
4 personen
- 350 g Kipdijfilet
- 125 ml barbecuesaus (0,5 flesje à 250 ml)
- 300 g Maïs
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 el Zonnebloemolie
- 420 g Kidneybonen
- 1 limoen
- 1 Ijsbergsla
- 150 g Tex-Mex geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- 1 schuimspaan
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sla bowls met bbq-kip SWAP op tafel.
- Snijd de kip in dunne reepjes. Schenk de barbecuesaus in een hapjespan, voeg 100 ml water toe en breng tegen de kook aan. Voeg de kip toe en stoof in 5-8 min. gaar met het deksel op de pan.
- Giet de maïs af. Snijd de paprika’s in blokjes van 1 cm. Verhit 2 el zonnebloemolie in een ruime koekenpan. Bak de maïs met de paprika in 10 min. knapperig. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Voeg na 5 min. de kidneybonen toe en bak mee.
- Boen intussen de limoen schoon en rasp de schil boven de maïs, paprikamix en kidneybonen. Pers de helft van de vrucht uit over de wraps en breng op smaak.
- Haal de buitenste 8 slabladeren van de ijsbergsla zo voorzichtig mogelijk los en verdeel over 4 borden.
- Schep de kip met de schuimspaan uit de saus en verdeel over de ijsbergsla op de borden. Verdeel er de geraspte kaas over. Schep 2 el gebakken maïs, paprika en bonen op de kip. Snijd de rest van de sla en besprenkel met de rest van het limoensap en 1 el olijfolie. Serveer de salade samen met de rest van de groenten bij de wraps.
