Spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes
Zin in een gezellig avondje? Dan is spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes de perfecte keuze! Een heerlijke maaltijd met een frisse twist van gepofte tomaatjes en spinazie, in combinatie met romige plaantaardige roomsaus op de spaghetti. Smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
438 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g cocktail-trostomaten
- 2 tenen knoflook
- 4 el milde olijfolie
- 300 g volkoren spaghetti
- 400 g spinazie
- 200 ml plantaardige variatie op room soja light
- 0.5 groentebouillonblokje
- 0.5 tl gemalen nootmuskaat
- 1 braadslede (25 x 35 cm)
Bereiding
Spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de tomaten en leg ze in de braadslede. Snijd de knoflook fijn en meng de helft door 2 el olie. Besprenkel er de tomaten mee en pof ze 10 min. in het midden van de oven.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een wok de rest van de olie en bak de rest van de knoflook 20 sec. Voeg de spinazie in delen toe en roerbak tot deze begint te slinken. Laat de spinazie uitlekken in een zeef.
- Doe de spinazie met de plantaardige variatie op room in een maatbeker en voeg het halve bouillonblokje en de nootmuskaat toe. Pureer met een staafmixer.
- Giet de pasta af en meng er de spinaziesaus door. Verdeel de pasta over 4 borden en verdeel er de gepofte tomaten over.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g cocktail-trostomaten
- 2 tenen knoflook
- 4 el milde olijfolie
- 300 g volkoren spaghetti
- 400 g spinazie
- 200 ml plantaardige variatie op room soja light
- 0.5 groentebouillonblokje
- 0.5 tl gemalen nootmuskaat
- 1 braadslede (25 x 35 cm)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de tomaten en leg ze in de braadslede. Snijd de knoflook fijn en meng de helft door 2 el olie. Besprenkel er de tomaten mee en pof ze 10 min. in het midden van de oven.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een wok de rest van de olie en bak de rest van de knoflook 20 sec. Voeg de spinazie in delen toe en roerbak tot deze begint te slinken. Laat de spinazie uitlekken in een zeef.
- Doe de spinazie met de plantaardige variatie op room in een maatbeker en voeg het halve bouillonblokje en de nootmuskaat toe. Pureer met een staafmixer.
- Giet de pasta af en meng er de spinaziesaus door. Verdeel de pasta over 4 borden en verdeel er de gepofte tomaten over.
